“鍋中倒入清水，大火煮開。”雲葉等水燒開了，將肉粒倒入煮一會兒。
指點著眾人道：“當水麵有浮沫時，用勺子徹底撇幹淨。”
眾人點頭，很快浮沫撇幹淨了，雲葉倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲、浸泡後的米。
吩咐燒火的小廝道：“改成小火，煮三刻鍾。”
雲葉又特別提醒眾位廚師，道：“每隔一會兒，就要用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。”
眾人點頭，“省得。”
雲葉最後將剩下的一半皮蛋倒入，“繼續煮一刻鍾即可，喝前調入香蔥碎。”
眾人見好了，忙盛出來一些嚐了，都讚道：“果然味道極好。若是主子們喜歡，倒是可以常常做出來。”
雲葉點點頭，“皮蛋瘦肉粥食材易得，做起來也不費事。早上喝下一碗，確實頂饑的。”
正在此時，前邊兒傳話過來，主子們要用早飯了。
趁著他們洗菜的功夫，雲葉忙又打起了雞蛋，放入鹽、香油、蝦仁，打出泡沫，上籠蒸蛋。
做完了這些，雲葉便開始做菜。
油淋菠菜也簡單，先把菠菜摘好洗淨，入開水中燙熟後撈出過涼水，瀝淨水分。
向菠菜中加入醬油、醋、鹽加入花生米。鍋內熱油，加入幹辣椒、辣椒麵，小火炒香，將油燒熱，將燒熱的油澆在菠菜上，拌勻即可。
涼拌藕片也是先把藕片焯水，過涼水，涼後拌入香醋、小磨香油、鹽即可。簡單又爽口，是秋季最好的涼拌菜。
隻是寧府這種大戶人家講究排場，明明已經夠吃了，還要多備幾樣挑選，看起來飯桌上也才滿滿當當的。
所以，除了把雲葉她們做出來的飯菜都上了以外，張管事還鋪排了幾樣小鹹菜。
滿桌大盤子小碗的，頓時便豐富了起來。
寧寒看著飯桌上的懶龍和皮蛋瘦肉粥，便知道定是雲葉的手筆，嚐嚐菠菜，竟也是從未吃過的味道。
菠菜翠綠、蓮菜瑩白、蒸蛋金黃，看起來就賞心悅目。再聞聞味道，更是噴香誘人。
☆、154 又見陌文
寧寒昨晚喝了不少酒，其實飯菜倒用少了。早上起來胃裏空空的有些難受，此時看著滿桌飯菜，登時食指大動。
寧夫人一早便被來請安的寧寒給氣著了，此時看著滿桌的菜，卻沒有什麼食欲。
寧寒假裝不知，推著那粥碗，道：“母親，嚐嚐這肉粥，味道極好的。”
寧夫人瞪了寧寒一眼，“不餓！再說了，這些都是那個女人做的，我怎麼會有胃口！”
寧寒便沉了臉，道：“雲葉是我請來的廚師，母親不可如此。”
寧夫人怒：“你為何老是為了她跟我作對！”
寧寒放下筷子，沉聲道：“剛才我也已經說過了，這麼多年，跟著我出生入死的那些將士都是鄉下人！曾經救過我性命的侍衛們，也都是鄉下人！”
“母親若是這般瞧不起鄉下人，以後兒子便不回來，且去跟他們一起做個鄉下人便了。”
“你！”寧夫人把筷子往桌上一拍，指著大門口，怒道：“你這不孝子！現在就給我滾！”
寧寒眉梢漸冷，眼神深邃，看著寧夫人，慢慢起身，“母親慢慢用，兒子走了！”
“你……”寧夫人見寧寒果真轉身，心中大痛，猛地哭了出來，“你這個混賬！是想要我的命嗎？”
見門外門內的侍從、小廝、丫鬟、仆婦們個個呆若木雞，寧夫人又罵：“你們都是死人嗎？快攔住少爺啊！”
寧寒發了怒，誰敢攔？