起來。
伏天中午館子生意不是太好，雲葉忙得不到一個小時，便緩了下來。
洗淨手臉，脫了圍裙，雲葉進了辦公室。
喊賬房過來，拿出賬本，雲葉細細地翻看著一個月來的賬目。
明天就是月底，看看流水，這一個月生意不如上一個月。
伏天太熱是第一個原因、折扣沒了影響上座率是第二個原因、幹鍋的稀罕勁兒沒了是第三個原因……
雲葉拿過另一個賬本，是關於醬菜的。
醬菜跟館子剛好相反，營業額呈現明顯的上升趨勢。
雲葉合上賬本，呆坐了一會兒。
要不要也開早點店？這麼大店，早上不開有些可惜。
現在生意不忙，這麼多廚師，抽出幾個來做早點也不是不可以；還有跑堂的小二，也能抽出幾個來。
村裏的產出多，銷售渠道越多越好。
早點鋪子開了，不進醬菜可以賣些，還有雞蛋的銷量也不小。
無論是茶雞蛋、還是煎雞蛋，或者雞蛋灌餅、雞蛋韭菜盒子，一天光雞蛋就可以賣出幾百個。
包括鹹鴨蛋，早餐也是可以的。
雲葉想著現代早點中常見的雞蛋灌餅，不僅可幫助消化雞蛋又可幫助消化麵醬。
還有，做出皮蛋瘦肉粥，家裏的那些變雞蛋也可以多個銷路。
或者把鴨蛋做成鬆花蛋，做皮蛋瘦肉粥也是一樣的。
這樣的話，雞蛋、鴨蛋便會銷量大增。
若是開早點店，菜地裏可以多種南瓜和韭菜。這兩樣兒，都屬於產量較大的蔬菜類。
無論熬南瓜粥還是煎南瓜餅，都是極好的早餐項目。
韭菜更不用說，無論蒸韭菜雞蛋包子還是煎韭菜雞蛋盒子，都是十分鮮美可口的好吃食。
想到這裏，瞅瞅外麵也不怎麼忙了，雲葉把齊掌櫃喊了過來，說了自己的想法。
齊掌櫃點點頭，“雖說城裏早餐店不少，卻大多擺在路邊。人過揚塵不說，吃來吃去便是那幾樣。夫人這裏既然有新鮮吃食，咱們館子自然可以開。”
“再者，大家都來店裏吃，既幹淨又體麵。咱們也寫了招貼擺在店中、明碼標價，外地過往的客商也放心。”
說幹便幹，雲葉晚上寫了個計劃書，大致做了一下安排和預算。
第二日館子休息，雲葉又打算去鄉下。夜裏跟寧寒一說，寧寒道：“我們也去！”
雲葉疑惑：“這幾日不忙？”
不是抓了元國的探子嗎？當真有時間帶著兒子隨行，全家貌似旅行一般？
☆、286 開發新菜
寧寒道：“不忙。自有人做這些，哪裏需要我這個將軍親自動手了？”
雲葉其實也很高興，“那便一起去吧。”
三人都上了馬車，寧寧好像知道去幹什麼一般，十分興奮，在馬車裏也不老實。
雲葉兩手架在他的腋下，胖小子站在地上，兩條小短腿歡快地蹦來蹦去。
寧寒接過孩子，逗了一會兒，見寧寧十分精神，道：“不如我帶他去外麵騎馬？”
雲葉想了想，道：“別去了，還是在馬車裏吧。天熱不說，孩子到底還是太小了些。”
剛剛半歲，騎馬有些太早了。還是老老實實地在馬車裏呆著吧。
寧寒也不強求，隻對雲葉道：“兒子可不能太嬌氣了。若是女兒，隨便你如何寵她，這臭小子卻不行。過了年，便要帶他出來見見世麵，老是呆在府中讓奶娘和丫鬟陪著可不好。”
對於兒子的教養，雲葉也有自己的主見，說到這個話題，雲葉跟寧寒的看法一樣。
“等過完年孩子斷了奶，自然交給你，男孩子到底跟著父親更陽剛一些。”