一番話把顧老說得心裏暖暖的又豪情萬丈，大手一拍桌子，“放心！我老頭子一輩子雖沒幹過生意，官場上可是混了一輩子，一個館子，多大個事兒！”
雲葉起身，恭恭敬敬地施禮，道：“有您在，我這可就有了主心骨！”
顧老捋著胡子，點頭，“你這丫頭，可一點兒不像小門小戶出來的農女！跟寧寒那小子，配！”
突然想到金娥跟業善，顧老嘀咕道：“我看金娥跟業善那小子，倒也般配。”
雲葉柳眉一挑，“顧老也如此看？我也這麼想，略提過，隻是金娥好像不太喜歡。不知道業善他……”
一想到業善被金娥打了耳光，顧老覺得是自己慮事兒不夠，老臉一紅，道：“業善那廝倒有心，不如你再勸勸金娥？錯過了倒可惜。”
雲葉笑道：“我再勸勸金娥也好，我看業善那人也不錯。說到金娥的婚事，我還要拜托顧老。雖說已經交待了官媒，到底您認識的人多、看人也準，若是有合適的男家，倒留心給金娥找一個。”
“我娘也舍得她遠嫁，到京城了給我做個伴。回頭您留意了，隻管跟我說，成不成的就看金娥的造化了。不成，是緣分不到；成了，我這裏可有您的大鯉魚吃！”
顧老一聽雲葉這話，便知道雲家這是要給金娥在京城找婆家了。雖然心中有些替業善惋惜，還是高高興興地應了下來。
齊掌櫃他們先招了三十個廚師，都是十八歲到三十八歲、年輕力壯的男子。
大部分是有經驗的，當然了，也有五六個白紙一般，嘛也不會的。
對這兩類人，雲葉都不擔心，因為，各有長處嘛。
有基礎的好教，但是多少會帶著以前館子的痕跡，甚至有時候會有些不服管。
白紙一般的新人，從零開始雖然慢了些，但是他會按照自己的要求成長，培養好了，用起來十分順手。
不管新人老人，廚師的培養都是需要一番功夫的。若是廚師培養不出來，飯館便沒有了靈魂！
雲葉親自參與了廚師的招聘，對每一個人都進行了測試。
雖然沒有按照現代招聘的方法，筆試、麵試、上灶、體檢……諸般，但是，還是考核的非常嚴格。
這些人是要用很多年的，因為，雲葉跟他們簽訂的都是十年的合約。
這次雲葉沒有買人，齊掌櫃問起，雲葉是這樣說的：“咱們培養廚師，不是為了限製他們的人身自由，而是跟咱們一起發展。況且，他們以後學成了，就算離開了咱們的館子，也會選擇開加盟店，我不擔心他們另起爐灶！”
其實，還有一個好處，便是不用管理他們的住宿、婚配、子女、生老病死……
買人，用起來方便，其實後麵還有很多麻煩事。
三十個廚師招聘工作結束後，雲葉和幾個西南來的大廚，開始帶著他們在館子裏培訓。
齊掌櫃和王大梁兩個繼續招聘跑堂、雜工等等。
館子雖沒正式開業，每天幾十個人進進出出的十分熱鬧，也引起了不少人的注意，特別是同行們。
十香園是反應最大的，因為雲葉是丁陌文的親家加老鄉！這下成敵手了！
館子裏的廚師和跑堂甚至還有幾個跳槽過去，棄了老東家的。
搞得人心惶惶的，再加上掌櫃天天訓斥夥計們上心些，十香園的人對天泉飯莊甚至有些草木皆兵了。
丁陌文倒還穩得住，掌櫃的便有些憂心忡忡。這日，找了機會，想勸丁陌文想些法子。◇◇
掌櫃對丁陌文道：“東家，那邊館子開了，咱們這邊的生意隻怕大受影響！本來呢，咱們就敵不過百味閣，這下又來個天泉飯莊，咱們是不是該……”