金娥笑著道：“大姐，你看看這兩個人！我都給她們說過多少遍了，還不過癮，非得你親口說說才罷！”
雲葉逗著懷中的家興，道：“能有什麼，還沒有那年在永安城跟第一樓比賽熱鬧。”
“也就是你們，這次又沒有見到，才稀罕！”
金娥得意洋洋地道：“我看了！啊，人多得唻……總之人山人海就對了。”
見段欣雨跟小翠都麵露遺憾，雲葉道：“下回吧。等明年了，我們飯莊再舉辦一次這樣的競賽。”
“要不，就每一個季節都辦一次，做出當季的最新菜譜來。這樣，既有新鮮感，也為飯莊培養幾個好大廚。”
“老是靠著那幾個可不行。再說了，咱們打算以後在全國開加盟店的，也得給各店派大廚過去。”
“若是咱們總店的廚師，都沒有開發新菜的能力，那就很難要求加盟店的廚師們，去做這些高難度的事兒了。”
小翠跟段欣雨都點頭，道：“大姐說得對。咱們店裏的人老是那些人，也是個問題，以後還得多招些新人才好。”
金娥也道：“就是。我看梁氏百貨裏也該招收些新人了，店裏的人有時候忙不過來。”
“再說了，以後萬一開分店什麼的，也得有幾個老人帶著不是。”
小翠看了金娥一眼，“你那店就想著開分店了？”
金娥有些發愁，道：“是啊，店裏早晚要開分店的。咱們搞得那個對牌，我看倒失去了不少客戶。”
“有一次我去店裏，便有一個官太太拉著我問，能不能再發幾個對牌什麼的。”
“說有些家戶也不是沒有錢，想來買東西，沒有對牌也不好看。”
“聽說他們竟然托別家的人給代買呢。大家都麻煩，要是再給他們發對牌就好了。”
雲葉想了想，道：“梁氏走的是高價路線，若是對牌人人都有，可就沒有什麼意思了。”
“再說了，梁氏貨幫雖然大，有時候還是會斷貨的。”
“若是以後誰都可以進來買東西，你的後院可就得大量備貨，占的本錢可不小。若是開了分店，倒還湊合。”
“目前就這麼一個店的話，我看你還是先用對牌擋著客戶吧。這樣，東西貴點兒，利潤也高。”
段欣雨也道：“要是都弄成了鄉下的集市一般，梁氏百貨可就真跟集市沒什麼兩樣兒了，好貨也賣不上價錢！”
便如高檔百貨跟超市一般，若是大家都能進去買，那麼等這些店在老百姓心目中成了低檔的代名詞，那也就沒多少利潤了。
那個時候就得靠量取勝，也就是商界所說的薄利多銷。
梁氏百貨在起步的時候，是以高檔貨站穩腳跟的，等以後再發展超市也不是不可，此時卻不合適。
一來貨量小、二來補貨並不算及時，三來，也沒有什麼可以長時間保鮮的設施。
包裝更沒有什麼真空技術，很多產品並不適合長途運輸跟多日保存。
這就大大限製了超市的發展，就這麼一個梁氏百貨，還是靠著高價格、高利潤撐起來的呢。
以後把百貨的一部分分出來，再開成超市也好，現在卻不行。
雲葉這麼一分析，大家都覺得有理。
金娥也點點頭，道：“我也是想著既然有人願意買，咱們何必不賣呢！”
“現在想想，也是。隻有稀罕，才能賣上搞價錢，利潤也高。先就這麼著吧。”
其實，便如現代的許多銀行一般，大客戶跟小客戶給銀行帶來的利潤，自然是不能相提並論的，成本上幾乎差不多。
所以，很多銀行對小額存款的客戶實行收費，也是無奈之舉。