這裏雖然人工不貴，但是盡量能節約成本的話，何必去多浪費呢？
☆、550 日常管理
瞅著空子，雲葉問金娥，“怎麼你們當家的不在？”
金娥一邊給梁子涵喂奶，一邊道：“上午有小廝過來說，有什麼急事去西南了，不知道什麼時候回來。”
雲葉暗暗挑眉。
這個業善，果真不敢對金娥說實話。
金娥問：“大姐，有什麼事兒？”
雲葉搖頭，“也不急，隻是想問問他那烏骨雞的事兒，沒有信兒就算了。也不是能強求來的，再等等吧。”
這話題便算過了。
中午，一家姐妹幾個人，熱熱鬧鬧地吃了飯，各自睡了一會兒。
雲葉醒了，見寧陽跟寧遠還沒有醒，便把兩個兒子交給三人，自己帶著春兒幾個去了飯莊。
衛萍幾個人忙又分出來大半，跟著雲葉，唯恐再有什麼閃失。
兩個孩子在淩府倒還安全些。
天翼再喪心病狂，也不會在淩府動手。說到底，金娥跟梁子涵都在呢，這裏可是業善的府上！
雲葉到了老店，齊掌櫃忙迎了過來。
這會子，廚師們還不到上工時間，整個店裏都顯得十分冷清。
店裏隻有掌櫃跟幾個跑堂，隨時值班、處理雜務、接待訂桌、收拾店麵、打掃衛生……什麼的。
廚師們要到大約下午五點左右過來，這時差不多就是三四點鍾的樣子。
大街上還是很熱，路上的行人也不是太多，路邊的小攤販也懨懨的，沒有了叫賣聲。
跟前幾日競賽的這個時候，門前人山人海的情形簡直不能比。
門外的告示欄裏也早就換了內容，是寫的今日特價菜、某日某府婚宴之類的信息。
雲葉看了看大堂，倒已經收拾得幹幹淨淨了。
盆栽綠油油的，花盆裏的各色鮮花也開得很好，點點頭，帶著齊掌櫃去了後廚。
說不清是不是雲葉懷孕後，對於味道特別敏[gǎn]還是什麼，進了廚房，突然便聞到一股子味道。
雲葉微微皺眉，道：“泔水收集得再及時，後廚還有些菜葉子、爐渣，好像還有劈柴發黴的味道。”
“我看廚房要徹底打掃一次才好。夏季天熱，雖然通風，卻還是有些味道難以散發。”
齊掌櫃點點頭，“是。等過幾天歇業了，咱們趁著上午不熱，好好清掃一遍。”
說起來，天泉飯莊開業幾年了，除了過年開業前徹底打掃一次，一般平日隻是灑掃地麵、清洗灶台和櫥櫃之類的。
雲葉又到冰窖裏看了看，見冰窖儲存的冰還有相當數量，這才進了辦公室。
對身後跟著的齊掌櫃道：“我身子重，老店看完，就不去新店了。你等會兒過去新店看看，就說我的話，讓他們把廚房徹底打掃一遍。多開窗透氣、放些盆栽。”
齊掌櫃點點頭，“是，夫人。”
雲葉想到那幾道新菜，問：“這兩日那八道新菜賣得如何？”
齊掌櫃道：“很好，不少食客都是慕名而來。咱們第二日一大早，便把那告示欄上的菜譜揭了。”
雲葉微微一笑，“做得好。該看的都看過了，老是張貼著倒沒有意思。”
“大家的評價如何？味道、價錢什麼的？還有什麼其他要求沒有？等改天我來，倒要問問王大梁。”
齊掌櫃想了想，道：“大家都說味道不錯。價錢嘛，好像說有兩個素菜有些貴了，快趕上肉菜的價錢了。”
“夫人，您看，咱們要不要調低些價錢。說起來，也不差幾文錢。”
雲葉搖頭，“隻要是時令菜蔬，價錢想高也高不起來。但是，若是這個時令過了，咱們想再提價，大家就該不高興了。”