雲葉到了飯莊，管掌櫃忙迎上來，問道：“夫人可是好久沒來了。那個孩子還好吧？”
管掌櫃在自己兒子家住，並不在寧府住。知道十皇子身份特殊，也不敢過去隨便亂打聽，此時見了雲葉，便忙關心地問起。
雲葉笑著道：“很好。我前幾天見他，還長胖了些。”
說了幾句話，雲葉便道：“我今天來，是有事想問問你們的意見，等會兒齊掌櫃兩個就來了，咱們再一起說。”
管掌櫃忙道：“好。夫人，您既然來了，不如看看咱們新開的粥品跟小菜。”
“早餐這裏，大廚們十分上心，自從您上次說了，他們還真出了不少新點子。”
這會子算是半上午，早點都還一直賣著呢，也有不少食客還在吃早飯。
雲葉過去看了看，見果真跟以往的粥品有所不同，又盛了幾樣嚐嚐，道：“還算不錯。”
“隻是這個蓮子粥裏，枸杞放得有些少。光當個點綴可不行，這麼吃量太小，根本起不了多大作用。”
“枸杞要加大用量，不行就提高價錢。總有識貨的人要吃，隻要貨好，不怕價錢貴。”
“咱們是高檔飯莊，掙的是有錢人的錢，這麼不舍得下好料可不行。”
其實，古人對於養生保健什麼的，意識並不比現代人差。
特別是這些朝堂上的大員們，多多少少都是讀過醫書的，對於藥性、藥理也稍通。
更何況，不少太醫院的禦醫，也是這店裏的常客。
雲葉道：“咱們店裏的滋補養生粥品，若是沒有些硬貨，隻怕會被人家貽笑大方！”
管掌櫃跟幾個大廚都忙應聲。
正說著，齊掌櫃跟梁大兩人急匆匆地到了。
四人進了辦公室，雲葉示意三人坐，開門見山，道：“我打算辦個廚師學堂。”
三人一聽都十分詫異，麵麵相覷。
梁大皺眉，“學堂？不是飯莊？”
“不是。”雲葉道：“不過呢，開這個學堂，其實還是為了以後在各地開飯莊。”
“先把人教出來，然後讓他們去各地的飯莊當廚師。”
“以後等他們所在的飯莊有能力或者願意加盟咱們了，就是水到渠成的事兒。”
齊掌櫃跟管掌櫃相互看了一眼，齊掌櫃道：“這麼一說，倒是個極好的主意。”
“隻是，既然開學堂，自然得有夫子，咱們去哪裏請教書的夫子？給廚師們教什麼？背書寫大字嗎？”
一句話提醒了雲葉，道：“可不是嘛，這個我竟然忘了。過來學廚藝的大多是窮人家的孩子，不認字。”
“是得給他們找幾個教字的夫子！這事兒我記著，回去便寫下來。”
管掌櫃也有些奇怪，“夫人，讓廚師們在飯莊裏學習就是了，怎麼還要專門開什麼學堂，不是有些多餘嗎？”
雲葉笑著道：“我今天來，就是先給你們透個信兒。這兩天你們抽空子想想，有哪些想問的，或者有什麼好法子要說的。”
“等後天咱們館子歇業，你們幾個辛苦辛苦。上午咱們都到老店去，我還請了丁老板，好好商議個章程出來。”
三人都道：“是。”
雲葉也隻是把自己的想法跟初步打算，簡單地給三人提了提，其他也沒有多說什麼。
因為，中午的食客們都已經上來了，大家都忙得很，不是坐下說話的時候。還是幹脆放到後天歇業的時候算了。
雲葉回家又細細地列了個大綱，比如學製，是這裏沒有的。