當他這位總廚不存在嗎！
總廚氣不打一出來，便急忙驅車來到魚龍館，恰巧碰到了葉海讓嚴冰冰下去準備食材的場景。
這時，葉海禮貌起身，主動伸出右手：“您好，我是葉海，我不是什麼專業的廚師，我隻是業餘喜歡做做菜而已。承蒙嚴小姐抬愛，魚龍館目前遇到了一點困難，嚴小姐想起我，看我能不能為魚龍館排憂解難，並不是有意冒犯總廚的。”葉海很謙遜有禮，他不想給嚴冰冰招來什麼不必要的麻煩。
“這位先生，沒什麼事情的話，您就先離開吧！這是我們魚龍館的事，外人還是不要參與了，況且我堂堂魚龍館的總廚，連一位客人的一道菜都做不成，這豈不是讓我們圈裏的人笑話！”
總廚並未對葉海很和藹，葉海是嚴冰冰請來的幫手，自然是要幫著嚴冰冰說話的，嚴冰冰向來與自己不和，這個葉海肯定也不是什麼好東西！
葉海微微一笑，並沒有在意總廚對自己的敵意。想了一陣，便對總廚說，“這樣吧，我來也是為了解決魚龍館目前的難題，我們都是為了魚龍館的這位貴賓，而且您也沒有百分之百的把握貴賓會喜歡您的菜，您看這樣如何，我們都留下，請這位貴賓把我們兩個人的菜都嚐一下，看一下貴賓更喜歡誰的菜。
我隻是單純的幫嚴經理的忙而已，這樣無論如何魚龍館也不會吃虧，您看如何。”
總廚想了想，葉海說的也不無道理，況且自己也真的也如同葉海所說，沒有十足的把握讓這位貴賓滿意，便點頭答應了“哼，那我便給你一次機會，瞧瞧這業餘廚師的手藝！”
葉海無奈一笑，便叫嚴冰冰下去準備食材了。
等葉海和總廚的食材備好了，這位神秘的貴賓也到了。
嚴經理不敢怠慢，小跑著上去迎接，這位低調的貴賓擺了擺手，“嚴經理，這次可不要再讓我失望了，我倒想看看這魚龍館是不是連一道能滿足我的菜都沒有。”
嚴冰冰不禁打了個冷顫，雖然不知這位貴賓到底是何種來曆，但是看他的派頭和架勢，應該是個大人物。嚴冰冰連連點頭，“是是是，這次是我們魚龍館的總廚和最近研發我們推薦菜醉蝦食譜的葉先生為您準備這次的菜品。相信您一定能喜歡。”
神秘貴賓落座長桌，嚴冰冰和下麵的一眾廚師在旁邊站著，連大氣都不敢出。
首先是總廚的菜品，他知道這位貴賓喜歡吃蛋，所以他想了很久最終決定做這道菜：虎皮雞蛋。
別看是一道特別簡單的菜，但是也是經過他深思熟慮的。虎皮雞蛋屬於蘇菜係裏的一道傳統菜品，經過油炸過的雞蛋表麵成酥脆深黃色狀。便有外酥裏嫩的口感。因外表皮層起皺，酷似虎皮，因此稱為虎皮雞蛋。
蘇菜可是總廚的拿手菜係，再加上他的烹炸手藝一流，很多慕名而來的食客都想嚐一嚐他的手藝，今日他算得上是重出江湖，做一道拿手好菜了。
首先，他將生雞蛋放到砂鍋裏用礦泉水煮十分鍾，用砂鍋和礦泉水是有講究的，既不會使雞蛋的營養流失過多，又可以使礦泉水裏的礦物營養補充到雞蛋中，十分鍾的時間不多不少，使雞蛋能保持最純粹的香滑的口感。
總廚還專門對這道菜做了改良，以前的虎皮雞蛋是熟雞蛋，這次總廚要做的糖心蛋，這樣咬上去，蛋黃流出，口感更加豐富。