店裏用餐的食客沒想到葉海這麼不給廚師三段麵子，也不嫌事大紛紛叫好，“有態度我喜歡！”“葉老板真帥！”。
“哎，初生牛犢不怕虎，新廚師這樣做，在魔都這地方以後怕是難做”也有人搖頭，擔心葉海得罪人。也有人認出了這個姓楊的廚師好像是什麼大酒店專門負責貴賓早點的廚師。
楊廚師看到葉海一而再再而三的拒絕他後，徹底忍不住了，本來就是自持身份，想透露出自己廚師三段的水平後，對方會誠惶誠恐，沒想到葉海這麼不把自己放在眼裏，於是說道“你一個連段位都沒有的業餘廚師也敢這樣拒絕我，你怕是不知道我廚師三段的厲害，我也不想和你廢話了，這樣我們比試一番，若是我贏了，你的專利就給我”。
話音剛落，一片嘩然，吃瓜的都不嫌事大，“若是葉老板贏了呢，你怎麼辦”，食客中有好事者故意說道。
“對呀，你光說自己，要是我贏了，你怎麼辦呢？”葉海也是感覺到好笑，真是林子大了什麼鳥都有，不過他也敏感的感覺到了這也是個擴大自己店知名度的好機會。
“哼！我怎麼可能會輸，但為了你覺得公平，要是你贏了，這卡裏的10萬塊錢就給你”楊廚師被一激，冷哼道。
“那好！就這麼說定，我們現在比拚做早點，誰做的好吃讓人滿意，誰就贏”葉海哈哈一笑，也感覺有些手癢了。
楊廚師也不愧是準備齊全，專門帶了一輛做美食的房車，這裏麵都是他自己挑選的炊具，用於到個地方給地位尊貴的人烹飪。可能他一開始也就沒想著用正常手段拿到專利，所以連這等家夥都開來了。
早餐店裏外的人聽聞葉老板要和一位廚師三段的人比拚做早點，都忘記了饑餓紛紛圍了上來，把早餐店封的死死的。這些食客雖然是葉海早餐的粉絲，但對於他做菜的實力卻並沒有多大把握，而且他的對手是一位廚師三段的人，這就意味著他已經受過了嚴格的考驗，受到了官方的承認。
“這不可能贏得，這位楊廚師是廚師三段，厲害著呢”，還有些人們紛紛議論道。
“就是，我想起來了，好像在一次大宴席上看到他給我們公司高層做過餐點呢！”
楊廚師聽到有人認出自己後，很滿意，挑釁的對葉海說道“你這是自取其辱，那就不要怪我了”，說罷自信滿滿的走向了自己的房車。
葉海還是淡然自若，不說一句，別人以為他在後悔自己做的決定，其實隻是在腦海中美食太多，在想做哪一款呢。
葉海發現這個世界的廚師都很喜歡比拚廚藝，這是因為一方麵是現在殘存的手藝太少了，廚師們用這樣的方式去吸取百家之長，啟發自己，另一方麵是廚師現在也是一個新興的行業，飽受期待與關注，吃瓜群眾最愛看到就是熱鬧與比拚，獲勝者往往不僅收獲榮譽，更是賺足了人氣，這樣以後做事也就順風順水了，所以廚師之間動不動就相互較量一下廚藝。
兩人決定比拚後，各自去準備自己的食材了。葉海心想店裏的食客也正在吃剛端上的早飯，正好去做下一批食客的用餐，不影響店麵的正常營業，而且現在相當於多了一個專業的早點廚師來幫忙做早點，何樂而不為呢。
葉海要做是“廣式早茶”。在前一世，葉海有很多廣東朋友，而去廣東玩，他們最常幹的事就是請葉海去喝早茶，“請早茶” 在他們看來是一種通常的社交方式。所以無論在早晨上工前，還是在工餘後，抑或是朋友聚會，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名\"一盅兩件\"，如此品茶嚐點，潤喉充饑，風味橫生。而在廣東的茶館有早茶、午茶、夜茶三市，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛。