魏三胖沒想到這老板自尊心這麼強，本來也覺得在別人家店裏說這樣的話不太合適想道歉，可是沒想到店家這麼強硬，還跟自己的女伴說自己的不好，於是為了挽回自己的麵子和在女伴前的形象，站起來拍了拍自己的胸脯說：“老板，我可沒吹牛，我朋友做的就是比你的好吃”。
“不可能，水煮肉片我都沒聽說別人做出來過，更別提做的比我好了，你肯定是在吹牛”老板不相信，瞪著眼睛對魏三胖說道。
“本來就是！你不願意相信就算了！”魏三胖也爭的麵紅脖子粗。
……
“好啦好啦，既然你們都各執一詞，不如請魏哥你那個朋友來比試一番就是”魏三胖的女伴看雙方爭執的不相上下，誰也不願意退後一步，於是提出了這個建議。
老板看周圍圍了一群人，也有點下不了台了，而且對自己的廚藝十分自信，索性答應他，想當麵打臉，於是說道“行！現在就讓你那個朋友過來，我們看看到底誰在吹牛！”。
“行！誰怕誰呀，你等著”魏三胖聽後立馬答應了，不過剛答應他就後悔了，是葉海比又不是自己比，萬一葉海有事來不了怎麼辦。
於是皺著個眉頭走到一旁，掏出手機撥通了葉海的電話。
“喂，海哥在嗎？”魏三胖堆起笑臉說道。
“嗯嗯在，這麼晚給我打電話，有什麼事嘛？”葉海不解道，魏三胖很少這麼晚給他打電話。
“額，是這樣的……”魏三胖看事情也比較緊急，也就一五一十的說出了事情的經過。
“好，你等我會，我馬上來！”葉海一聽三胖有事，二話不說放下手上的事情，就開車趕了過來。
葉海到了後，也不用找，圍著一圈人的準是魏三胖那裏，於是扒拉開人群擠了進去。魏三胖一看葉海來了，就像看到了救星一樣，衝上前拿著葉海的手就說：“葉海，不好意思給你添麻煩了，可是我就是實話實說嘛，你做的水煮肉片就是比他的好吃”。
水煮肉片店的老板也注意葉海的到來：“你也會做水煮肉片？敢問你是幾段廚師？”。
“我隻是一個業餘廚師，沒有什麼段位。”葉海道。
“哈哈，沒有段位也敢這麼如此囂張？廢話不多說，趕緊做吧”老板一聽到葉海沒有段位，也不想多說了，就像一個成年人贏了小朋友，就算是贏了也沒有什麼好驕傲的。
“行，你是我第一個見過會做水煮肉片的人，我也想看看你做的到底怎麼樣，借用下廚房”葉海也隨後走進廚房。
葉海將梅花肉切片，準備適量的辣椒和花椒，薑和蒜分別切末，炒鍋下入幹花椒和幹辣椒小火培香成棕紅色後，撈出剁碎當到一旁備用。葉海知道不需要太碎，大白菜撕成片，洗淨瀝幹水分。然後葉海在炒鍋放入幾湯匙菜籽油，又加入豆瓣醬、薑末、蔥段炒出紅油，再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔油等調料放入，略攪幾下，使之調勻。
待水煮開後，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中，再加入醃製好的肉片劃散，煮到肉片變白，。然後將煮好的肉片倒入容器裏，將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上，另起鍋，倒入幾湯匙菜籽油燒熱，最後將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即製作完成！
葉海這邊做好後，發現店家老板早已做好等他了。兩人將各自的水煮肉片分發給在場的吃瓜群眾吃，一開始兩邊都有人吃，後來吃葉海這邊的人越來越多，店家老板的卻無人問津，不一會葉海的“水煮肉片”就被一掃而空！
結果已經十分明顯了，店家老板皺著眉頭看不下去了，也夾了一塊吃，沒想到肉片一入口就像化了一樣，伴隨著辣椒的香味，菜籽油的油香，白菜的清香爽口沒想到了也入了味。老板吃了後激動的仰著頭，覺得自愧不如，確實沒有葉海做的好吃。
“你看，我說吧，我朋友做的就是比你的好吃”魏三胖現在腰杆子直了說道。
“是我技不如人，在下佩服！”老板也是敢作敢當，比賽輸了就是輸了。“隻是不知道這位兄弟怎麼做出的這麼好吃的水煮肉片，居然打敗了我父親傳授的水煮肉片”老板給葉海鞠了一躬，不解的說道。
經過一翻了解，葉海得知這位老板原來年輕時是廚師三段的廚師，後來因為一些事情慘至斷手，後來也看淡了回到這裏開了家店不求大富大貴，但求養活自己就行。葉海在他的懇求下，直接欣然給與了老板自己的水煮肉片的食譜，老板十分感激，然後告訴葉海去參加廚師評選，因為全球廚師協會好像有一些機密的事情。