等學生工的空閑，周凱又坐在側門邊點了支煙，這兩天癮變大了，他自己知道，但卻控製不住。
換好工作服再下廚房的時候已經六點有餘，替他和老趙留著的飯菜還放在流利台上。他顧不得看，點起兩個爐灶問身後切配台上的劉斌：“都好了？”
“好了，客人剛到，還沒叫走。不過剛才關麗穎下來了，說本來三桌10個，一桌9個，現在變成10個9個8個8個了。”
“哦，知道了。”周凱一邊往鍋裏倒油，一邊對著點心台說道：“老俞！三樓變十九八八了，蝦餃和海鮮餅走的時候算著點。”
“好——嘞！！！”
聽他中氣十足的樣子，一邊的祝雲翔忍不住要損上幾句，“老俞，有病得治啊。”
內線電話響起來的時候，老趙正係著黑色圍裙走進來。
“三樓走冷菜！”
走到爐前，老趙沒有動手，把頭爐的火點起來，架上鍋，便對身邊的周凱說，“樓上四桌全老外，熱菜你來炒，片鴨子一會兒也你上去。行不行啊臭小子？”
看著老趙的臉，周凱一時間隻能傻笑著回了一句，“……行哎！”
說話之間，祝雲翔那頭的冷菜已經搞定。
陳皮牛肉，蔥油海蜇，鹵水墨魚，蒜蓉豆角……形狀不同的冷菜碟裝著一式四份的十六碟精致小菜。學生工將它們一一放在餐車上，隨後送入傳送電梯，打到樓上。
祝雲翔撕下一張幹淨的抹布紙擦手，“今天馬鳥看三樓還在看大堂？”
劉斌沒說話，僅僅隻是用一根手指頭，就讓祝雲翔收聲了。
誰都知道，一碰到馬鳥負責樓上酒席，就總要出岔子，最後關麗穎問起來，便想方設法把責任推到廚房的頭上。
“趙廚，樓上說走菜了，先走湯，烤鴨放中間。”
“知道了。”趙亮從周凱身後穿過，走到二爐的位置上，“素的我來，省得你到時候忙得屁滾尿流，怪我不體恤人。”
“哎喲，我真是謝謝您了，”周凱一邊汆水，一邊笑，“這麼照顧我，回頭請你喝酒啊。”
看到他恢複了原先嬉皮笑臉的模樣，趙亮也跟著笑笑，放了心。
直到最後一道點心也打上去之後，廚房總算可以稍稍放鬆一下。看看牆上的掛鍾，七點半，底樓大廳還有為數不多的散客在點單。
趙亮拍了拍周凱的肩膀，“大堂的我來。”
正想趁這個機會溜到側門去噴一根，卻沒想到跟餘洋碰個正著。
餘洋停在廚房門口，愣了愣，喊過人後便說：“……客人說海鮮餅是冷的，餐盤也不夠熱，馬經理已經把餅打下來了，說能不能讓俞師傅再回鍋炸一下？”
俞捷直接回話說：“點心我早就打到樓上了，都是滾燙的油鍋裏出來的，怎麼可能不熱！？”
門口的人好像也很為難似的，“……盤子確實不熱，客人還等著呢，能不能快一點？”
趙亮在傳菜電梯中端出海鮮餅，摸到餐盤的時候臉上沒什麼表情，隻說：“你先上去吧，餅馬上就好。”
“謝謝趙廚！”
周凱轉頭在老趙那裏摸了一下盤子，又沾了沾那餅，隨後遞給俞捷。心裏嘀咕著，一會收工免不了又要在這件事上大做文章。
餘洋上樓後，正巧撞上站在樓梯口的馬旭陽，說已經交代過廚房之後，便去桌邊站著。