民窗下邊奏邊唱，居民開窗應和或欣賞，可謂其樂融融。歌詞詩意濃厚，曲調悠揚動聽。據介紹，咖啡盛世年代，大莊園主都會把兒子送到法國求學，而女兒則深居閨房不許遠遊。父母重金聘請文化人和音樂家來莊園為女兒授課。這些家庭教師大多因喜歡當地環境而定居下來，由此可見，咖啡不僅給巴西帶來了巨大的經濟效益，還影響了巴西的文化。
今天，盡管咖啡產業已經不是巴西的支柱性的經濟產業，但那些熱情活潑爽朗的巴西人對咖啡的熱愛仍一如既往。巴西人與咖啡結有不解之緣。他們喝咖啡正如巴西的男人無一不會踢足球一樣，而且無論在什麼場合中，都離不開飲咖啡。他們三餐中除了早餐愛喝點兒紅茶外，其餘每餐都要喝咖啡。特別是在款待客人時，巴西人通常以飲咖啡來表達主人的深情厚誼，他們通常會請客人喝濃咖啡，用很小的杯子，一杯接一杯地喝。
巴西咖啡種類繁多，但巴西咖啡卻適合大眾的口味。比如：北部沿海地區生產的咖啡具有典型的碘味，飲後使人聯想到大海。這種咖啡出口到北美、中東和東歐。還有一種頗具情趣且值得追尋的咖啡是衝洗過的巴伊亞（Bahia）咖啡。這種咖啡不太容易找到，因為繼美國之後，巴西是世界上最大的咖啡消費國，許多上好咖啡隻在其國內市場才能尋覓到。在巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫（Conillon）的名字出售，占總產量的15％。
不過，巴西最著名的當屬在巴西東南部米拉斯吉拉斯州塞拉多區的一些莊園裏種植著古老的波旁聖多斯咖啡。聖多斯屬中性豆，風味之佳被譽為咖啡之冠，若調配其他咖啡更具獨特風味，最適合有貴族氣息、幽默感及極具人際關係的人飲用。品質上乘的巴西波旁聖多斯咖啡可以與藍山咖啡相媲美，如果說藍山是咖啡中的國王的話，那麼巴西波旁聖多斯咖啡就是咖啡王國中的隱士。像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因為越老酸度越濃。
巴西：咖啡帝國
在西方世界裏，咖啡和黃金一樣，成為財富的象征。作為當今世界的三大飲料之一，全球雖然有不少國家生產咖啡，但最負盛名的當屬地處南美大陸的巴西，人稱“咖啡王國”。
巴西被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”。那兒大約有39.7億棵咖啡樹，小農場主們現在種植的咖啡占全國總產量的75％。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍，而哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產國。
盡管巴西素有“咖啡王國”之稱，但咖啡的故鄉卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞咖法省。“咖啡”一名就是由“咖法”地名演變而來的。咖啡傳入巴西則是18世紀以後的事。1727年，巴西與北方鄰國法屬圭亞那發生邊境糾紛。為防止事態擴大，巴西總督派軍官弗朗西斯科·德·莫羅巴列塔率團前往法屬圭亞那進行談判，試圖以和平方式解決兩國間的爭端。豈料，他的邊境問題談判未果，卻意外地成為巴西的“咖啡之父”。
法屬圭亞那於1722年引入咖啡，先在總督府後院試種，獲得成功後又在附近的農莊小規模種植。總督視咖啡為“國寶”，生怕被鄰國、特別是當時在軍事和經濟上都占絕對優勢的巴西掠走，所以，在咖啡園四周都有荷槍實彈的士兵晝夜巡邏。
莫羅巴列塔抵圭亞那後，咖啡園更是戒備森嚴，重兵把守，不讓莫羅巴列塔一行靠近半步。然而，這位英俊瀟灑的年輕軍官深得總督夫人的好感，不但破例邀請莫羅巴列塔品嚐咖啡，還親自陪同他參觀了咖啡園，並將一把成熟的咖啡豆和5棵咖啡苗贈給莫羅巴列塔。莫羅巴列塔得到這些種子之後立即離開了圭亞那，將這些“國寶”護送到巴西。從此咖啡在巴西安家落戶。那些種子就是現在39億多株巴西咖啡樹的祖先。在早期的巴西曆史上，咖啡的起步非常緩慢。莫羅巴列塔先生再次回到巴西之後，咖啡文化即在處於亞馬孫河河口的帕拉州起步了。大約1773年，咖啡由北方傳入地處東南沿海的巴西傳統農業區：裏約熱內盧和聖保羅。由於這裏氣候很適合種植咖啡，加上土地肥沃、勞動力廉價等因素，巴西的咖啡生產得以迅速發展。19世紀初，巴西的咖啡種植已遍及全國，隨後又形成持續近一個世紀之久的“咖啡繁榮期”。