隨著咖啡被全世界的人們飲用，世界咖啡業也朝著批量生產模式發展，而聖克裏斯托瓦爾這種規模較小且質量難保的咖啡業便陷入了困境，最終很可能無利可圖而被迫放棄。直到20世紀90年代初，岡薩雷斯（Gonzalez）家族買下了哈森達咖啡園。亨博爾特海流（HumboldtCurrent）造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化（海平麵溫度為43℃，海拔275米的溫度為10℃~16℃）提供了得天獨厚的有利條件，促使岡薩雷斯家族擴大了咖啡種植園。岡薩雷斯家族通過對早期土地的開墾，將咖啡種植園的麵積又擴大了一倍。
由於加拉帕戈斯群島在曆史進程中的獨特作用，厄瓜多爾政府已把該群島辟為國家公園，不再允許將土地開墾為新的農業用地，而且嚴禁引進和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其他化學製劑，因此加拉帕戈斯群島所產的咖啡被公認為天然產品。
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非洲時光裏的水果濃香：肯尼亞AA(圖)
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肯尼亞咖啡的味道質量就像其自然風景一樣耐人尋味。肯尼亞所能生產出高品質咖啡的原因在於，勤勞的人們對咖啡的熱愛程度就像熱戀中的情人一樣。
東非草原名噪天下，世界各地的遊客一到以野生動物聞名的肯尼亞，往往直奔馬賽馬拉等國家保護區，一睹雄獅、獵豹、大象、犀牛的風采。但世代居住此地的本地人和早已將這裏視做故土的歐洲人、印度和巴基斯坦人的休閑方式卻並不都像《走出非洲》中的丹尼斯·芬奇·哈頓一般自駕飛機、觀賞查沃國家公園的日出晚霞，他們中意的是內羅畢等肯尼亞城市郊區星星點點的鄉村俱樂部和家庭牧場，因為在那裏能享受到最純正的肯尼亞咖啡。
肯尼亞咖啡富有一種令人無法抗拒的芳香，雖然它喝著有些酸澀，但這正是肯尼亞咖啡的特點。純正的肯尼亞咖啡喝起來如一股清爽甜美的水果風味，有時喝起來像是黑醋栗或是黑莓的味道，而且是極佳的中等醇度，是許多咖啡老饕的最愛。肯尼亞咖啡帶有極佳的中等醇度，酥脆而清爽的口感，風味清新且最適合夏天做冰咖啡來飲用。品嚐這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給你最好的咖啡體驗。
除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農場，栽植在各種不同環境中，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。以肯尼亞AA級咖啡為例，2001年時帶有濃鬱的烏梅香味，酸性不高，口感濃厚，在2002年冬季新采收的則呈現出完全不同的風味，桑葚漿果與青梅、伴著少許南洋香料味道，喝完以後餘味有綠茶的甘香，酸性較前年略提高，口感依然濃厚。這就是肯尼亞咖啡最獨特的地方，總是以驚奇的口感讓眾多的咖啡迷充滿期待與驚喜！
咖啡雕刻的非洲時光
非洲留給人們最美好的東西就是讓我們學會了在任何時候、任何地方，都可以坐下來，安靜地品味一杯咖啡的醇香。
咖啡業內人士無不認為肯尼亞咖啡是其最喜愛的咖啡之一，因為肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺：具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，均勻的顆粒和極佳的水果味。
好萊塢電影《走出非洲》的轟動使得肯尼亞咖啡揚名世界。許多人大概仍記得影片中那動人的美景和壯麗的日落，但更令人難以忘懷的是凱倫在非洲的那座咖啡種植園。年輕時代的凱倫家庭富有，舉手投足之間有著一股貴族的氣派。她想嫁給瑞典貴族漢斯，使自己戴上真正的貴族頭銜。但漢斯隻是與她逢場作戲；一氣之下，凱倫接受了漢斯已破產的弟弟波羅的求婚。她要波羅和她一起到位於非洲的肯尼亞去經營她家的一個農場，在內羅畢，凱倫與波羅舉行了婚禮，隨後便乘馬車來到自己的農場。雖然波羅沒有征求凱倫的意見就擅自決定把原來養奶牛的計劃改為種植咖啡，使凱倫感到不快，但凱倫很快就喜歡上了這片原始和充滿浪漫氣息的土地以及那些質樸、忠誠的仆人。當然，她對這一切的喜愛中帶有著一種高高在上的白人占有者的心理。她稱這裏為“我的非洲”、“我的莊園”，甚至把仆人吉庫因稱為“我的吉庫因”。