那麵前的馬路便是劇目永不重複的大舞台。看那些形形色色的座上客，任憑街上喧囂吵鬧、車水馬龍，太陽傘下一杯咖啡在手，悠然閑適。拿份當地報紙漫無目的流覽也行，叼著香煙吞雲吐霧亦可，還可以把大街上的五光十色細細欣賞。這裏，會有亮麗的時裝閃過，會有醉人的香氛飄來，也會有婀娜多姿的女郎走過，還常有街頭音樂家給你送來段段美妙的旋律。
注重品位的法國人有一個傳統說法：在塞納河邊叫人換一個咖啡館也許比換一種宗教還難！一個地道咖啡館的常客不僅決不輕易改變自己的咖啡館，連來喝咖啡的時間和坐在哪張咖啡桌上的習慣都是固定不變的。這種忠誠的關係當然也體現在好客不倦的主人身上。不用招呼，熟知自己常客脾氣和嗜好的老侍應生就會端來他最喜歡的那種咖啡，配上一盤特色點心，甚至還會隨手帶來他最愛看的報刊，不必說謝謝，這些在一個正宗的咖啡館裏都是理所當然的。
如果有一天你去法國觀光旅行，在五光十色、車水馬龍的香榭麗舍大道，蔚藍色的地中海海岸，或外省清靜冷僻的街道，看到那些或富麗堂皇，或古樸雅致，或斑駁簡陋的咖啡館，建議你不妨進去坐一下，感受一下那裏的環境和氛圍。法國人曾對外國遊客作過一個調查，被問及巴黎最吸引人的東西是什麼時，許多人的回答不是羅浮宮、埃菲爾鐵塔等膾炙人口的名勝，而是散落在巴黎大街小巷的咖啡館。有人曾把咖啡館比做是法國的骨架，說如果拆了它們，法國就會散架。正如詩人徐誌摩所說的那樣：“如果巴黎少了咖啡館，恐怕會變得一無可愛。”西班牙導演、超現實主義大師路易斯·布紐爾年輕時代就常在巴黎的咖啡館消磨時光。回憶起在巴黎的日子，他在自傳裏寫道：“如果沒有了咖啡館，沒有了煙草店，沒有了露天陽台，巴黎就不再是巴黎。”
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維也納的咖啡故事
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咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提並論，稱為“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡的情緣。
如果說法國的咖啡館是輕鬆浪漫的，那維也納的咖啡館則是典雅內斂、頗具人文氣質的。在維也納的大街小巷有數不清的咖啡館，難怪有人說維也納的曆史是寫在咖啡桌上的。對於許多維也納人來講，咖啡館也許可以稱得上是他們的第二個家。注重生活品位的維也納人都有喝咖啡的習慣，維也納人喝咖啡的習慣與那些法國人一樣，時間一到，人一來，熟知常客嗜好的服務員就會“不請自來”，為熟客端上他最喜歡的咖啡，並配上一盤特色點心。由一杯咖啡就能品味出人生的，可能也隻有在維也納了。
維也納人喝咖啡的曆史可以追溯到17世紀。當時，在許多伊斯蘭國家的大小城市中，咖啡館林立，咖啡已成為人們生活中不可缺少的一部分。但在歐洲，人們還不知其為何物。
1683年，土耳其第二次進攻維也納，當時奧地利皇帝奧波德一世同波蘭國王奧古斯都二世簽訂有軍事同盟，奧波聯軍粉碎了土耳其人的進攻。倉皇潰逃的土耳其軍隊在維也納城牆周圍的戰場上丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個裝著神秘的棕色小豆的大口袋，勝利的維也納人不知這些小豆該怎麼處理。恰好，有一個潛伏進土軍的波蘭密探科爾席茲基曾在君士坦丁堡嚐過用這種烘烤過的小豆煮出來的濃濃的黑飲料，土耳其人把它稱為“ahve”，也就是現在的咖啡。作為酬金，這個波蘭人獲得了在戰場上繳獲的全部咖啡，開設了維也納曆史上第一家咖啡館。時至今日，仍有不少咖啡館宣稱自己是波蘭人開的第一家咖啡館，以招徠顧客。