高粱秸的方向，縱向的蓋在裏麵，要不然水就會淌的滿哪都是了。
潷好水的大盆，放到炕梢，上麵蓋一個小被。家裏方氏和春桃他們做了不少的小被，就是用來該豆芽的。把以前的那些棉被都拆了，做成小被家裏的大被全都換成了新棉花的。
這豆芽需要兩到三個時辰就濾一次，最好是兩個時辰，這個活玉、
嫻幹不了，因為往外潷水她弄不動，所蚊大盆就放在了方氏他們的炕梢。後半夜的時候，方氏起來，用溫水濾了一遍豆芽。這水溫也有講憲的，太涼了不長，太熱了就會爛掉用手試著，略微涼些就行。這時候沒有溫度計，實在是不太好掌握的。
第二天下午，綠豆就開始擰嘴兒，就是出芽了，白白的一個小尖兒長出來。到了第三天，小芽已經有一厘米長的時候就要把豆芽放到缸裏去了。玉嫻決定把豆芽放在前院的廂房裏那個屋子裏有鍋灶和炕，地上還有地龍。晚上的時候，把地龍燒上，保持屋裏的溫度。
方氏也同意，雖說在前院不太方便，不過也沒多遠。晚上就起來一遍，濾濾豆芽就行了。
到了第三天，玉嫻又泡了一些黃豆黃豆芽的產量低，就泡了二十斤的黃豆。自然黃豆也是需要先挑一遍的，挑好的黃豆，放到大盆裏，倒進溫水就可以了。
雲鬆每天晚上都會把放豆芽的屋子燒上地龍這樣屋裏溫度還可以。現在不過剛剛下雪，天氣還沒有太冷，等到再冷一些，這屋子就不能斷火了。好在柴禾有的是，也不太在意這些。
到了第八天早晨，方氏掀開蓋在缸上的被子裏麵的豆芽已經長得有兩寸長了。那兩個豆瓣已經幹癟，這就是說已經長好了。玉嫻也跟著過來，一看這樣子就說：“娘，這豆芽好了今天我帶去鎮上一些，看看嶽伯伯那能要多少，然後讓大哥回來告訴你，咱們就按照他要的多少來安排。長好的豆芽用涼水澆上，就不會再長了。”
“行，就這麼辦吧，娘去洗一些，然後裝好給你們帶上。這次去鎮上，又得一陣子才能回來吧？”方氏覺得玉嫻說的有道理，就找了個大盆，拔出來的豆芽就放到大盆裏。這長好的豆芽，密密實實的擠在一起，就想是在站排一樣。豆芽很嫩，拔的時候，都聽見有些豆芽斷掉的聲音。
“嗯，秋收耽誤了一陣子，這回應該在那多呆幾天的。也不一定，有浩宇哥陪著我，娘就放心吧。”玉嫻有一陣子沒去方昀那了，這次的多住些日子才行。
“行，正事要緊，好好跟著你師父學。”方氏一邊和女兒說話，一邊忙著往外弄豆芽。拔了一大盆出來，就端到外間來，那有個大鍋。
鍋裏有些熱水，方氏又倒了些水進去。伸手試了一下，水溫正好，不冷不熱的，就把豆芽倒了進去。洗綠豆芽，要把綠豆的皮子洗掉，這也是要講方法的，要用手把漂浮在上麵的綠豆皮撥到一邊去，然後把下麵的豆芽抓上來。綠豆皮多了，方氏就用手捧出來，扔到一個破桶裏。
“娘，這豆芽皮別扔，可以喂雞。綠豆清熱解毒，喂雞豆芽皮，也可以防止雞瘟的。”前世的時候，別人家的雞都瘟，他們家的就沒事。奶奶說，這是吃綠豆芽皮的功勞。
“呦，那感情好，咱們以後還多了樣喂雞的東西了。”方氏聽了也挺高興。
一會兒的功夫，方氏人洗了兩大盆的巨芽，然後把豆芽裝在一個大木桶甲，上麵蓋上一個小被。正好大郎也套上了車，進來叫玉嫻，於是大郎和小三就抬著木桶，放到了牛車上。
昊宇和玉嫻都上了車，玉嫻還帶了一些蛤蟆油，她要讓方昀看看，這蛤蟆油的成色怎麼樣。大郎趕著牛車，慢慢地往鎮上走。這時候地上的雪還沒完全蓋住，所以還不能用爬犁，隻能用車。