將中筋麵粉225g，豬油80g，糖45g，水90g準備好。
然後把這些材料放入麵包機，按下了快速揉麵那一檔。
“好，定時35分鍾。”李沐雪拍了拍手上的麵粉。
“一直讓它揉嗎？”傅輕寒邊剝著鹹鴨蛋，邊問道。
李沐雪搖搖頭，“不，揉到十分鍾，機器會有間歇。”
“嗯……”
“我來幫你吧，你動作可真慢……”
李沐雪撅了撅嘴，表示不滿。
“呐～你看像這樣，兩大拇手指頭按住中間往外掰。
喏～直接完整的蛋黃就出來了啊！”
傅輕寒目瞪口呆，還有這技巧，不由得伸出大拇指。“還是我夫人厲害。”
“那是～”李沐雪得意的挑了挑眉毛。
“好了，你把這些蛋清全部放到那個玻璃碗裏，然後裹上保鮮膜放到冰箱保鮮層。”
李沐雪說完去麵包機那等著間歇時間。
麵包機一停歇，拿起幹淨的剪刀趕緊剪了剪麵。
“你這是在幹什麼？”
“剪麵啊！幫助出手膜～”
“馬上你就知道啦！”
傅輕寒眉毛上挑，“好啊～”
等麵包機停了以後，李沐雪拉起麵，使勁抻了抻，麵變得薄如蟬翼，透明，覆在手上。
“呐～手膜哈哈～你看拉這麼長，跟瀑布似的～”
傅輕寒再次大開眼界，“這也可以？”
“昂～這有什麼不可以？你以為麵隻能就是厚厚實實的嗎？”
“嗯。”傅輕寒點了點頭。
“好，現在把麵團裹上保鮮膜再醒一醒，30分鍾左右。”
李沐雪將麵團放到潮濕溫暖處。
傅輕寒雙手撐著案板，“那現在幹什麼？”
“做油酥。”
“為什麼做油酥？”
“因為成品會很酥，蛋黃酥蛋黃酥，你不酥能行嗎？”
“好吧……”
李沐雪拿出低筋麵粉和豬油，“呐～低筋麵粉大概放180g，豬油90g左右。”
“然後把它們混合到一起。”
李沐雪將油酥均勻的混合好，分成了三份。
傅輕寒眯了眯眸子，“為什麼分成三份？”
“因為我要做三種口味的啊～一種原味的，一種加抹茶粉的，一種加香芋粉的。”
“夫人就是棒！”
“OK，把這三份和油皮放一個地醒發差不多的時間。”
李沐雪將擺在烤盤裏的蛋黃拿到烤箱，“現在來處理一下鴨蛋黃。”
傅輕寒：“放到烤箱裏烤？”
“嗯嗯！你看，轉到175度，烤十分鍾就可以了。”
“在裏麵噴點料酒，去腥，然後熟透。”
李沐雪轉身從旁邊的桌子上拿來油性豆沙餡，“這些豆沙餡大概有600g，要把它分成24個。”
“然後把它們按扁？”傅輕寒問道。
“你真聰明～”李沐雪踮起腳尖也不顧手上的油拍了拍傅輕寒的頭。
傅輕寒一臉無奈，“夫人，你的手很油……”
“怎麼？嫌棄我？”
“沒……”
“我幫你按扁。”
傅輕寒轉移話題，一聲不吭的將分好的豆沙餡按扁。
烤箱“叮”的一聲，鴨蛋烤好了。
“來來來，撤一下，我把蛋黃放旁邊。”
李沐雪往一旁趕著傅輕寒。
“把蛋黃放豆沙上？”
李沐雪點了點頭，“開始吧！”
“一個豆沙裹一個蛋黃。然後搓成球。”李沐雪邊做著示範邊解釋道。