“然後呢?”
李沐雪將手中捏好的豆沙球放下。轉身走向放著油皮和油酥的地方.......
“然後把油皮分成三份~我們先來稱一下吧!”李沐雪將油皮放到稱重器上。
傅輕寒:“432g。”
“嗯哼~也就是分成三份的話,一份144g。”李沐雪說道。
李沐雪取一份油皮分成了8個小油皮麵團,其他兩份各分成了4個大麵團。
“這個8個的,是每個18g,這8個是每個36g。”
傅輕寒點了點頭,指著油酥,“那....現在該分油酥了吧?”
“嗯嗯!是滴~”
李沐雪將原色油酥分成8個小油酥麵團,紫色和綠色分成4個大麵團。
“油酥份數是和油皮麵團一樣的,隻是克數不一樣。原色的是12g一個,抹茶的是24g一個,香芋的是24g一個。”
“現在,看好了哈~我做示範,同樣你跟著我做~”李沐雪用胳膊肘戳了戳傅輕寒的腰窩。
傅輕寒微微皺眉,“我一直都在很認真的學著。”
李沐雪撇撇嘴,“呐~取一份小油皮包裹小油酥,搓球,翻過來,這麵收口,要收緊。
好,再翻過來,你看圓溜溜的正麵,是不是很可愛呢~~~”
“沒你可愛。”傅輕寒輕聲說道。
“咳咳!正經點!”
“嗯。”
李沐雪:“好,再取一個大油皮麵團包有顏色的酥皮,搓球。這個是抹茶的,包紫薯也一樣~”
“嗯,知道了。那開始吧.......”傅輕寒把衣袖往上挽了挽,沒挽上。
“哎呀!我來吧!”李沐雪洗了洗手,將傅輕寒的衣袖仔仔細細的挽了上去。
傅輕寒溫柔的看著眼前的李沐雪,越發想要把結婚這件事變成重中之重。
“好了!開始吧!”
傅輕寒淺笑了一聲,便開始團麵團。
“行,擺放的整整齊齊的,再給他們裹上保鮮膜~稍微再醒一下。”
大概五分鍾後,李沐雪掀開保鮮膜,拿出一個麵團擀牛舌狀。
“這個麵團擀的越薄越好~一定要輕輕的,不要擀破酥了!”
李沐雪將擀好的薄皮,開始從底端用手心搓起,搓到頂端。
“像這樣,一定要圈越多越好!卷好就是這樣的~”李沐雪手裏攤著一個卷好的薄皮。
“紫色和綠色也這樣做,取一個麵團擀牛舌狀,搓起。”
傅輕寒有模有樣的擀著。
李沐雪在一旁提醒著,“千萬不要擀破酥哈~破酥的話就說明麵幹了。”
傅輕寒擀好一個,李沐雪卷一個,等全部卷好,再次蓋保鮮膜,讓麵休息20分鍾。
“坐下休息會兒~”李沐雪坐到座椅上,伸手拍了拍旁邊的凳子示意他坐下。
傅輕寒輕輕碰了碰受傷的胳膊。
“怎麼?很疼嗎?”李沐雪皺著眉問道。
“沒有,不疼。我就是下意識的碰碰它。”
其實,確實有點疼,畢竟剛才他的胳膊一直在活動,傷口難免會疼痛。
“你坐著歇著吧,下麵的我來就行了。”
“沒事,我還得接著學。”
李沐雪歎了口氣,“哎呦~什麼時候不能再學嗎?我做給你吃就好了嘛!”
“你歇著吧!我自己弄就可以啦~~”