小火慢煨著肉，王老師和傅輕寒便回來了。
“沐雪，做什麼呢？”王老師走進廚房。
“老師，我做東坡肉呢！”
“我說呢，聞著像是它的味哈哈！”
王老師走到煨肉的砂鍋前，彎腰低下頭去聞鍋內散發出的味道。
“嗯，你做的是無水無鹽的吧？”
李沐雪瞳孔瞬間放大，驚訝不已。“王…王老師，您怎麼知道的？”
“哈哈！凡是加了水加了鹽的東坡肉味道都這個味道稍微淡一些，沒那麼濃鬱。”
“嗯，我做的這個東坡肉，既沒有放鹽也沒有放水，我用黃酒替代了水。
醬油替代了鹽。這樣不放鹽不放水的東坡肉的味道濃鬱鮮香，不會柴，不會死，肥肉會入口即化。
瘦肉也會嫩嫩的很好吃～”
王老師點了點頭，“你說的沒錯，就是這樣。”
“看來在這個東坡肉上，我無需再多加指點了，這就足夠了。
時間隻要夠，味道絕對沒問題。”
李沐雪很是開心，“那等做好了後，您嚐嚐，看看過不過關～”
“沒問題。”
“接下來要做什麼？”王老師問道。
“哦！我想把這些豬耳朵鹵出來。”李沐雪指了指旁邊的案板上放著的幾張豬耳朵。
王老師：“嗯，這幾張豬耳朵不便宜，價格怎麼賣的？”
“沒有賣的很貴，豬耳朵做成的菜品有三十的，有五十的，也有六七十的。”
王老師搓了搓下巴，“良心價。”
“嗯，我本來就不是什麼大飯店，我這店就是個小吃店，我的目的就是想大家來到我的店裏能夠嗨吃，嗨喝。
能夠卸下一切包袱，從美食中尋找幸福快樂的那一刻。”
李沐雪雙手緊握，很認真的對王老師說道。
“觀念很好，年紀輕輕，思想上很積極向上！這是很重要的點。”
王老師眼神裏透露著讚賞的目光看著李沐雪。
“王老師，您給我說說這個鹵豬耳怎麼做才好吃吧～”
“好啊！”
“這豬耳朵是刮了毛的？”王老師拿起一張豬耳瞧了瞧。
“嗯嗯！是的，我用刀片提前把豬毛都給處理了。”
“很好。要想這個豬耳朵吃起來很有滋味，你這個料是一定要準備齊全的。”
李沐雪微微一笑，“王老師，您說說，我看和我準備的一樣不一樣。”
“草果兩顆，八角兩顆，香葉6片，桂皮三片。
茴香四克，辣椒五個。花椒五克，冰糖八顆，老抽十二克，生抽20克。
生薑切五片，大蔥切三大段。準備十五克的黃酒，適量的鹽。”
王老師說了一連串的料，李沐雪頻繁點頭。
“老師，您說的這些我都已經準備齊全，數量上基本是一致的，就唯獨我沒打算用鹽嘿嘿～”
“嗯，這個鹽你可以用也可以不用。不會影響口感和味道的。”
“哦哦！那我現在開始做吧！”
“可以。”
“老師，那您在旁邊看著點哈！”
王老師捧腹一笑，“你自己做就行了，什麼都準備好了，你也會做，我站在旁邊看著你沒什麼作用啊？
你已經做得很好了，我認為這個鹵豬耳，你自己做出來就可以。”