第一百七十五章 製作抹茶點心(1 / 2)

把菜端上桌後,房奕就盛好飯,等著去喊李治的李令月。

沒過一會,李令月就回來了,房奕趕緊示意她坐下,不用管李治。

可是李治是誰,他就愛加戲,坐上桌子就開始吃,吃就算了還叨叨叨的,“老師,你做的這是什麼?怎麼有一股茶葉的味道,太美味了。”

“這就是用茶葉做出來的茶餐,清熱解火。”房奕解釋完,突然想到了什麼,問了一句,“今日學的如何?”

“老師給的書已經全部看完了,剩下的文章已經送到您的書桌上了。”

“好,吃吧!”

聽完房奕的話,李治才開始瘋狂的吃眼前的美食。

吃過飯後,李令月跟著房奕便去了灶房,“福安,茶園之人可有把綠茶送過來了?”

“已經送來了。”福安應了一聲,立刻讓下人把綠茶拿了過來。

足足五筐綠茶,房奕把綠茶放在了鍋裏,開始蒸青,兩分鍾後放入竹烤籃,開始烘烤製鬆脆。

一旁的李令月好奇的問道,“相公,你這是做什麼?”

“這個叫抹茶,可以用來泡著喝,也可以做成點心。”

兩人一邊和麵一邊聊天,沒過一會,竹烤籃那裏就差不多好了。

“我們每人研磨一半,這樣能快點。”房奕拿起兩個石臼後就開始研磨。

研磨到了最後,五筐的綠茶全部用石臼研磨好了。

但是茶梗比較硬,還需要石磨,把粗綠茶粉舀入石磨,逆時針研磨,研磨出香醇細膩的抹茶粉,最後把抹茶粉收集裝入幹淨的瓷瓶內。

李令月拿起一個瓷瓶,笑了笑,“相公,這個抹茶粉真好看。”

“不止好看,等會做成點心,你更喜歡。”房奕把發酵好的麵團取出來,開始做抹茶糕點。

抹茶綠豆糕,

抹茶和綠豆糕的融合,甜而不膩,口感細潤緊密,入口即化,一股清香綿軟的滋味在舌尖蔓延開來。

抹茶味夾心餅幹,

略甜的餅幹加上微苦的抹茶口味,均衡的口感有潤澤的效果。 作為休閑的小點心,搭配茶飲享用味道很不錯。

抹茶味麻薯,

好的麻薯,就要純糯米粉製作而成,不加人變性澱粉,自然的米香,細膩且更軟孺。清甜的抹茶味和米香的混合,咬一口回味悠長。

最後一個,抹茶味曲奇餅,

曲奇的甜味更高,和清新口味的抹茶互補,味道淡雅些。這款抹茶曲奇有著很厚的夾心層,配以香脆的曲奇餅幹,無論是口腔還是鼻腔都充斥著濃香的抹茶味,很濃但是不膩,對於抹茶控來說,是大大的一種滿足。

忙活了一個半時辰,房奕才把這些點心全部做完,因為是新鮮吃食,根本沒人吃過,就讓福安還有小石頭用好看的油紙把點心全部按量包裝好送到皇宮嚐嚐鮮。

“包好了就趕緊送過去吧!還有我爹和夫人外祖家,也一起送過去吧!”房奕把最後一鍋的點心拿了出來,此刻的李令月坐著靠在灶房外邊的門邊上睡著了。

“對了,給程將軍送些我地窖裏的酒。”房奕吩咐完,兩人就去忙活了。

“媳婦?媳婦?”房奕輕輕喚著睡著的李令月,過了好一會,才叫醒。