清乾隆四年，山西榆次縣王家堡名醫王吉天行醫至鴻茅古鎮，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒（當時叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒）釀製缸坊，將自家曆代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，製成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用做鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見到。後道光年間，與鴻茅藥酒一並被選為宮廷貢酒。
（6）羊羔美酒
羊羔美酒是一種很特別的酒，產於欒城，融酯香、奶香、果香、藥香於一體，酸甜適度，風格獨特，有很多養生功效。著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補元氣”的滋補保健用品。
羊羔美酒作為貢品進入宮廷是在唐代。唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒後，翩翩起舞，跳起了著名的“霓裳羽衣舞”。
三國時期諸葛亮曾以羊羔酒犒賞三軍，在《空城計》中，當司馬懿兵臨城下時，諸葛亮在城樓上唱道：“大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”可見，羊羔美酒的確是好酒。
（7）杏花村汾酒
據古書記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經成為宮廷貢酒。杜牧的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱說的就是杏花村和汾酒。《唐國史補》、北宋朱翼中的《北山酒經》、竇革的《酒譜》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關於杏花村美酒的記載。而且20世紀初，汾酒還在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，成為我國民族酒業的優秀代表。
（8）五加皮酒
五加皮酒，據說是最古老的貢酒。關於它的配製有一段很有意思的傳說。
傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活艱難，五公主提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公主讓致中和按她的方法釀造，並按一定的比例投放中藥。在投放中藥時，五公主唱出一首歌：“一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘鬆醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方。”其實這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。這樣的傳說為五加皮酒蒙上了神秘的色彩。
（9）菊花酒
菊花酒是九九重陽節人們喝的酒。據古書記載，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。雲令人長壽”。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。
溥傑先生曾為菊花白酒賦詩：“媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英誇壽世，藥估慶延齡。醇肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停。”為蓮花白酒題詩為：“釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名。”
（10）“同盛金”燒酒
通過一些古書記載及對其他遺跡、文物的考證，考古專家確認，“同盛金”燒酒是清道光年間的宮廷貢酒。
“燒酒”屬陳香型，色微黃，酒精度53度，由於是貢酒，它用鹿血蘸宣紙封存，150多年的浸泡使鹿血滲入酒中，功效了得。
附錄二：天南海北酒桌遊戲大全
這些酒桌遊戲大全在平時聚會不妨用來玩一玩，可以起到調節氣氛的作用：
猜牙簽
由一個人在手中握著N根牙簽，這個N小於等於桌上的人數，也可以沒有。然後請大家猜他手中的牙簽數。每個人猜的數目必須是不一樣的。誰說對了，誰就喝酒。要是沒有人說對（比如他手上沒有，而人人都猜了一個數字），拿著牙簽的人就喝酒。
叫七
也稱逢七過，一桌人圍著大圈，開始數數，通常從十以內的數開始喊，喊到七或者是七的倍數的數字或者是帶七的數字，比如7、14、17、21等等，不能喊出來，隻能用筷子敲下杯子或者喊過（需要事先統一），以此類推，一人錯了，其他人還跟著喊就連帶，都需要接受處罰。當然，也有“自殺”的，就是一開始直接喊七，如果有人跟著喊，那麼跟著的人也跟著受連累！
碰球
遊戲規則：遊戲內容為語言類，傳話方式，比如有十個人喝酒，那麼率先開始遊戲的人為1號，那麼1號喊“哎呦我的1球碰6球啊”，那麼從1號往下數的第六個人就喊“哎呦我的6球碰X球啊”，他喊到哪個號哪個號就接著說，以此類推，直到有人說錯或反應不過來罰他喝酒為止。然後再從這個人開始，這時候這個人就是1號了，下麵的人開始重新排號。通常幾圈下來都會有那麼幾個反應不過來的多喝幾杯，喝越多越迷糊，越迷糊就越答錯，答錯接著喝，直到趴桌子底下為止。
大小西瓜
這個遊戲沒什麼難度，遊戲要求在口喊大西瓜的同時，手上比劃出小西瓜的輪廓；反之亦然。
親三
即座中人報數，遇有三倍數者或尾數為三者，以筷子敲桌代替報數，錯者罰飲一杯。
我猜，我猜，我猜猜猜
道具信手拈來，就是桌上的筷子。拿來掰成四段，擇任意數目（不得空手）放在手裏，讓其他人猜其中有幾段。有人猜中，喝酒半杯，道具轉入其他人手中；無人猜中，執物者自飲，繼續出手。
虎棒雞蟲令
分別有四種動物，老虎、棒子、雞、蟲，一物克一物，兩人相對，各用一根筷子相擊，同時口喊“棒子棒子雞”或喊“棒子棒子蟲”，依此類推。規定：以棒擊虎，虎吃雞，雞吃蟲，蟲吃棒。負者飲酒，若棒子與雞，虎與蟲同時喊出，則不分勝負。
這個遊戲適合兩個人玩，因為出口很快，老虎，棒子，雞，蟲都是脫口出的，所以玩起來速度很快！
開火車
方法：在開始之前，每個人說出一個地名，代表自己。但是地點不能重複。遊戲開始後，假設你來自北京，而另一個人來自上海，你就要說：“北京的火車就要開。”大家一起問：“往哪開？”你說：“上海開”。那代表上海的那個人就要馬上反應接著說：“上海的火車就要開。”然後大家一起問：“往哪開？”再由這個人選擇另外的遊戲對象，說：“往某某地方開。”如果對方稍有遲疑，沒有反應過來就輸了。
由開始一人發音“零”，並隨聲任指一人，被指的那個人隨即也發音“零”，再任指另外一人，第三個人則發音“七”，隨聲用手指作開槍狀任指一人，“中槍”者不得發音，也不作任何動作，但“中槍”者旁邊左右兩人則要發“啊”的聲音，而揚手做投降狀。出錯者飲酒！
這個遊戲適合眾人玩，由於沒有輪流的次序，而是突發的任指其中的一個人，所以整個過程都必須處於緊張狀態，因為可能下一個就是你了！
官兵捉賊
用具：分別寫著“官、兵、捉、賊”字樣的四張小紙。這個遊戲最好是四個人來玩。將四張紙折疊起來，參加遊戲的四個人分別抽出一張。抽到“捉”字的人要根據其他三個人的麵部表情或其他細節來猜出誰拿的是“賊”字。猜對了，抽到“賊”字的那個人就得喝酒；猜錯了，猜的人就要受罰。由抽到“官”字的人決定如何懲罰，由抽到“兵”字的人執行。
猜大小
用六粒骰子，搖骰後猜骰盒中六粒骰子相加的數目大小，15點以上為大，15點以下為小。猜錯者喝酒。
七、八、九
兩粒骰子，一個骰盒，兩人以上玩，輪流搖骰，每人搖一次則立即開骰，如果尾數是7的則加酒，尾數是8的則喝一半，尾數是9的則要喝全杯，其他數目則過。輪流每人搖一次。
三宮
二人以上玩，每人三粒骰子，各人搖骰，同時開，三顆骰子相加尾數大者為勝，其中以三粒都是3最大。輸者罰酒。
牛牛
每人五粒骰子，搖骰，然後開骰盒，其中三顆湊成10個點數為一牛，然後剩下的兩粒總數大為勝，20點為兩牛，兩牛即牛牛最大。
俄羅斯轉盤
桌上放6隻杯子，然後大家擲骰子，擲到幾，就往第幾個杯子裏加酒，但是如果那個杯子裏已經有人加過酒了，就要把它喝掉。比如第一人擲到了2，就在2號杯裏加酒，第二人擲到了6，就在6號杯裏加酒，而第三人又擲到了2，那就把2號杯裏的酒喝了，以此類推。
擊鼓傳花
擊鼓傳花是一種既熱鬧又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，以示公正。開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊張程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一哄而笑，緊張的氣氛一消而散。接花者隻好飲酒。如果花束正好在兩人手中，則兩人可通過猜拳或其他方式決定勝負。擊鼓傳花是一種老少皆宜的酒令，多用於女客。
猜物
其基本方法是藏起某物，令對方猜。比如一人手握一枚瓜子，左右手一實一空，令對方猜瓜子在哪隻手中。猜不中罰酒，猜中則由出拳者罰酒。
也可用三枚瓜子、兩粒花生，叫“三白兩紅”，分別握於兩手中，隨意出一拳讓對方猜。先猜單雙，後猜幾枚，再猜紅白，叫做“五子三猜，兩手不空”。猜不中罰酒，猜中，則由出拳者飲酒。
劃拳
劃拳由唐代“手勢令”演變而來。劃拳又作“豁拳”、“豁指頭”，它又有“拇戰”、“拇陣”的雅稱。即用手指的手勢代表某個數，兩人出手後，相加後必等於某數，出手的同時，每人報一個數字，如果甲所說的數正好與加數之和相同，則算贏家，輸者就得喝酒。如果兩人說的數相同，則不計勝負，重新再來一次。劃拳中拆字、聯詩較少，說吉慶語言較多。如“一定恭喜，二相好，三星高照，四喜，五金魁，六六順，七七巧，八仙過海”、“快得利”、“滿堂紅”或“金來到”等等。這些酒令詞都有討吉利的含義。由於猜拳形式簡單，通俗易學，又帶有很強的刺激性，因此深得廣大人民群眾的喜愛，中國古代一些較為普通的民間家宴中，用得最多的也是這種酒令。
湯匙令
著一湯匙於盤中心，撥動匙柄使其轉動，轉動停止時匙柄所指之人飲酒。
揭彩令
令官將一張寫有數字的紙條用杯子扣在桌子上。合席之人除令官外均不知此數字，但這個數字必須在6-36之間。令官飲完，口中說出“6”字後再送給席間的任何一人，以此類推。如果所加數字之和剛好與杯中所扣數字相等，叫做得彩，則該人飲一杯酒。倘若又輪到令官而數字又未超過杯中之數，則令官隻許加“1”再送給他人，如果累計已超過杯中數，那麼該人與接者猜拳，過幾個數猜幾拳，輸者飲酒。
青蛙落水
口令：一隻青蛙一張嘴，兩隻眼睛四條腿，撲通一聲跳下水；兩隻青蛙兩張嘴，四隻眼睛八條腿，撲通，撲通，跳下水；三隻青蛙三張嘴，六隻眼睛十二條腿，撲通，撲通，撲通，跳下水；四隻青蛙……以此類推，每人說一句，出錯者喝酒。此遊戲也可以不發聲，僅僅用動作來表示。
猜測輸贏
玩法有很多種，可是最基本的原理就是一方隨意做出手勢，如果對方順應做出相同的手勢則對方輸，要罰酒。
（1）青蛙青蛙跳：兩人手指拱在桌麵，一人首先喊“青蛙青蛙跳”，在“跳”字發出的時候五指彈起一個手指做“跳”狀，如本方出中指，對方出中指則輸，喝酒，出其他四指則過，然後輪到對方喊“青蛙青蛙跳”，一直下去。
（2）兩人猜“石頭、剪刀、布”，贏方立即用手指向上下左右各一方，輸方順應則喝酒。
猜謎
是群眾性的智力遊戲。行令時通常可以和傳花、拍七結合進行。如由罰酒人出謎麵，由下一輪傳花、拍七的輸家猜謎底。猜不中者罰酒，如猜中則出謎人罰酒，且猜中者有下一輪出謎權。猜謎還可以限定範圍，如限於席上所有物或室內所有物。由令官行令前宣布。
說笑話
可由令官開始或上一輪行令受罰者開始，依次輪流說一個。如能逗引全席或多數人發笑，說笑話者算是成功，全席各飲一杯；倘若無人被逗笑，說笑話者認罰；如僅有一人或少數人笑，則罰笑者飲酒。
循環相克令
這是兩個人的酒令。令詞為“獵人、狗熊、槍”，兩人同時說令詞，在說最後一個字的同時做出一個動作——獵人的動作是雙手叉腰，狗熊的動作是雙手搭在胸前，槍的動作是雙手舉起呈手槍狀。
雙方以此動作判定輸贏，獵人贏槍、槍贏狗熊、狗熊贏人，輸者飲酒，動作相同則重新開始。
幸運大白鯊
大白鯊是一種道具，它的結構非常簡單，但玩起來卻趣味無窮。此酒令的方式是將道具大白鯊的嘴掰開，然後按下它的下排牙齒，這些牙齒中隻有一顆會牽動鯊魚嘴，使其合上，如果你按到這一顆，鯊魚嘴會突然合上，咬住你的手指。可以在酒桌上把它當做賭運氣的酒具，幾個人輪流按動，如果被鯊魚咬到則罰酒。
比拍手
將一副撲克牌給酒桌上的每個人平均分發，但是不能看自己和他人手裏的牌。然後以酒桌上的人為序，按照人數排列。例如，酒桌上有5個人，可編為1-5的序號。如果該人出的牌和自己的序號相同，那大家的手就拍向那張牌，可以手疊手地拍，最後拍上去的人是輸家。
附錄三：酒局“三十六計”
總說：
1.真做假時得先真。以真遮假，假必先真。前題是你得有半斤白酒的量，男士半斤量是酒場最低準入門檻。酒宴開始，眾人皆醒，不能摻假，喝下便是，做假好戲留在後頭。
2.施放煙幕不逞能。酒桌不當英雄，誰逞能誰多喝，誰多喝誰難受誰遭罪。不妨稍做痛苦狀，可憐兮兮自稱昨日已高，胃痛甚巨今仍不適也。為了哥們友情，還得喝！就算酒友不同情，也得杯下留情了。
3.隻喝白酒不摻酒。喝了白酒再喝啤酒醉得快，酒場中人多數都是以喝啤酒為強項尤以少壯派為然，你咬定不喝色酒、啤酒，這樣白酒就可從容喝來先應付著，以觀酒場風雲之變幻潮流之走勢。最後眾人都不喝白酒而開喝啤酒時就是逼你喝啤酒，也就一杯半杯，摻假主動權仍在你手。
4.含在嘴裏吐在碗。不得不喝喝而不咽，趁無人不注意時吐出。也可借擦嘴時吐於餐巾上。功夫很重要，含酒能抽煙，含酒端茶杯（不要玻璃杯要不透明的，吐酒裏菜葉及混濁狀免被發現），吐若幹口後，借讓服務員換熱茶倒掉。
5.手急眼快倒在外。待三杯落肚，豪言壯語此起彼伏，此時可手撫酒杯把玩，觀察眾人注意所有人的眼球做洗耳恭聽狀，不時頷首會意做受益狀。伺無人看自己時，速度快幅度小，迅速將酒倒入自己的茶杯、食盤（盤中可先放菜若幹餐巾紙以為遮蔽），條件好可倒地上。他人相互敬酒時、共同舉杯仰頭飲酒時，也是往外倒酒的好機會。隻要不往嘴裏倒，隨便哪兒都行。
6.隻愛白酒不好色。美女總是酒局的一亮點，常引無數男人競折腰。酒場的遊戲規則是酒話不如屁，酒精會暫時麻醉凡夫俗子的神經致使自控能力降低，也容易使人胡言亂語。改革開放了，男女都一樣的了。萬勿為色擾，自己先喝倒。還有別光看美女忘了倒酒，酒過三旬眼迷離者漸多，杯中酒自可隨意往外倒矣。
7.大口飲水胃衝淡。酒對人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜亦可少用水不能不喝，可衝淡酒精度，亡羊補牢吧。
分說：
第一套勝戰計
第一計瞞天過海以水代酒（關鍵在於巧妙，不露為高手）。
第二計圍魏救趙英雄救美（有時得有騎士精神）。
第三計借刀殺人哥們代喝（死黨很重要）。
第四計以逸待勞常去廁所（躲一杯是一杯，必要時一吐了之）。
第五計趁火打劫醉中取勝（眾人皆醉我獨醒）。
第六計聲東擊西能賴就賴（端起杯先白話，放下接著嘮，端起再嘮，放下還嘮）。
第二套敵戰計
第七計無中生有酒嗑常說（說到別人迷糊）。
第八計暗度陳倉偷著倒酒（注意別倒進鄰座女生鞋裏）。
第九計隔岸觀火少說多看（有時得沉默瞅準機會）。
第十計笑裏藏刀先來自摟（取得信任，摻假時不易被懷疑）。
第十一計李代桃僵酒友相幫（不能見死不救是酒德）。
第十二計順手牽羊先吃一口（有菜墊底醉得慢）。
第三套攻戰計
第十三計打草驚蛇全換大碗（嚇他一跳）。
第十四計借屍還魂吐了再喝（去廁所目的之一）。
第十五計調虎離山再喝不晚（不搶酒喝，悠著來）。
第十六計欲擒故縱各位隨意（禮讓）。
第十七計拋磚引玉先喝為敬（弄個實誠爺們）。
第十八計擒賊擒王先敬領導（官本位嘛，領導夾菜你轉桌的事不幹）。
第四套混戰計
第十九計釜底抽薪伺機先走（不喝沒輒）。
第二十計混水摸魚連灑帶倒（摻假之一法）。
第二十一計金蟬脫殼與妻有約（接了電話就閃）。
第二十二計關門捉賊灌醉拉倒（鑽桌子好玩兒）。
第二十三計遠交近攻喝倒了算（不言不語一醉方休，人醉心不醉為上乘）。
第二十四計假途伐虢隔桌敬酒（不忘禮數，借機“賣”酒此其時也）。
第五套並戰計
第二十五計偷梁換柱杯中裝水（真做假是假亦真）。
第二十六計指桑罵槐酒德在先（人喝酒才能實在，感情鐵喝吐血，緣分啊）。
第二十七計假癡不顛心中有數（裝醉）。
第二十八計上屋抽梯酒瓶全啟（手把瓶，杯盅酒）。
第二十九計樹上開花地上灑酒（小把戲，喝酒摻假，繼續）。
第三十計反客為主敬酒主動（必須喝好，傻呀）。
第六套敗戰計
第三十一計美人計紅顏陪酒（秀色不僅可餐，美女的功能不亞於酒）。
第三十二計空城計喝完還有（帶足銀子）。
第三十三計反間計就高下驢（不戀酒不磨嘰）。
第三十四計苦肉計先罰三杯（整個好印象）。
第三十五計連環計輪番敬酒（非整倒你不可）。
第三十六計走為上不行就撤（該撤就撤，一走了之）。