很快的一名小弟便是走了過來將筆和紙拿給了張小凡，同時也吩咐了那群廚師全部過來這邊集合。
張小凡拿起了筆和紙之後，找了一張桌子開始寫下來他們飯店的菜單，這些菜單全部都是以前他學習過的菜肴以及最近出去各個城市旅遊時品嚐過的食物經過自己的改良之後的新品，張小凡這陣子出過的城市不少，參加的宴會也足夠多了。
在這些城市和宴會裏麵張小凡吃到了不少味道很不錯的食物，其中有中式的也有西式的還有中西結合的，張小凡知道中餐飯店雖然有很多人喜歡吃，但僅僅隻是做中餐不可能滿足龐大的食客需求，畢竟人的口味是多樣的，有人喜歡吃中餐，有人喜歡吃西餐。
甚至一樣美味的菜肴，在不同人的口中都不一定能讓人所有人都接受，肯定會有人者覺得這一道菜肴是不符合他胃口的。
這句話當初燒菜的陳老頭就跟張小凡說過了。
沒有一道菜是所有人都喜歡吃的。
這句話張小凡至今還記在心中。
所以張小凡才盡量豐富自己的菜單，這樣就可以最大程度的滿足客人的胃口，從而不會落下一個壞的口碑。
“小凡大哥，沒想到你會的菜肴這麼多啊，這樣的菜單簡直比天香樓的還要豐富啊！”周天豪見到張小凡的筆在紙上刷刷刷的寫了過去，露出了一臉驚訝的表情來，他雖然知道張小凡的廚藝很不錯，會的菜品也不少，但他沒有想到張小凡會的菜品居然如此之多，已經遠遠的超出了他的想象。
“菜品這東西本來就無窮無盡，你別看我寫的很多，但真要說起來，這些在華夏所有菜係中也不過是九牛一毛的而已，甚至還有一些味道很不錯地方菜還沒有被發掘出來進入大眾的視線裏麵呢。”張小凡繼續寫著紙張上麵的菜肴，頭也不回的說道。
哪怕是張小凡的師傅也不過掌握了上千種菜肴的製作方式而已，那個時候張小凡好奇的問了一句陳老頭是不是已經會做華夏所有的菜品了，然而陳老頭卻是嗬嗬一笑，說華夏的菜係就有幾十到上百，其中每個菜係著名的就有幾十道，哪怕是名氣不那麼響亮的菜品也有上百道，多的甚至幾百道。
據陳老頭所知，華夏的菜品最起碼都有好幾萬道，平常人根本不可能將其全部學來，哪怕是學了，短時間內估計也就做出一個皮毛味道來，想要做出真正的精髓味道來，可以說很難。
不過後來陳老頭又補了一句，說華夏的菜係雖然很多，但多數菜係都有著異曲同工之處，所以許多菜品對於陳老頭來說隻要看一遍製作流程，那麼他基本上就可以做出來七八成左右的味道了，稍加時間研究的話，將其完美還原也不是問題。
這也是為什麼張小凡可以在吃了各種菜肴之後都能將其製作方法記起來的原因，這就是他身為陳老頭徒弟而學習的本事。