第十五章 誘人的香椿
天之所生，地之所產，足以養人。
——宋。蘇轍《轉對狀》
順元漢子家的竹林茂盛無比。他知道，那是帶來了武功山的靈氣。
這武功山地處羅霄山脈的北端，西起湖南茶陵、攸縣、迤邐於江西萍鄉、蓮花、安福一線，休靠在宜春
的西南部，全程二百四十多華裏。
武功山的主峰名叫金頂。
金頂就在萍鄉的麻田鄉南部白鶴峰，為江西省山脈的第三高峰。
順元的父親叫貴林，聰明過人，平時就喜歡搞綠化，還懂得樹木嫁接技術。他也要為孫子做點事。看到
孫子降生後，家族繁榮之景象十分明顯，迎福降生的孫子來福，常常把家中的爺爺奶奶、爸爸媽媽樂得
天天象過年一樣高興。三代人的臉上全都是風光明媚。
貴林爺爺召集全家上上下下，並獨立指點，在立春那天，把從山上、河邊挖來的杉樹、鬆樹、柏樹、樟
樹、茶樹、桃樹、李樹，板粟、梧桐、柚樹、桔樹，沿著房屋東南西北四方栽種起來。
又在邊邊角角種下了杜鵑、紫荊、薔薇、河柳。爺爺帶著一班人，還特意種下了香椿樹。沒過幾年，來
福居住的地方，還真有點“柴門雜樹向千株，丹橘黃甘北地無”的景象呢！此詩句出自唐朝大詩人杜甫
的手筆，可以在他的《寒雨朝行視園樹》中找得到。
香椿的葉子很迷人，迷來迷去，人們幹脆就把它吃了，溶解到自己的身體裏，組合成體內的營養大廈，
化成生命的新生力量。
炒蛋時，把它放進鍋裏一塊炒；煮稀飯時，把它放進粥中一塊煮。我就更幹脆、徹底，強烈排他，純炒
、純燜椿葉子。近幾年，我的菜園裏那顆椿樹，春節一過，樹上就長出來新苗。把它從樹上摘下來，自
來水中一衝洗，開水鍋裏燙熟了，再添加香油，一拌，就成了一盤清香、鮮嫩的獨味菜。
到了上世紀九十年代，椿葉逐漸受到人們的青睞，並走進了大酒店、大賓館，成為人間食桌上的流行食
品。
用香椿樹嫩葉在開水中一泡，切成細末，撒在一字條的豆腐上，淋上香油，就成了美味可口的菜肴了。
上世紀九十年代，連省一級的幹部們一到萍鄉，就單點香椿拌豆腐這碗鄉土菜。