魚麵祖師爺（2）
眾人起哄，瞧不起我！子魚在一旁幹著急，一直扯著我的衣袖，示意我事情別鬧太大了。我沒理會她，繼續說道：“既然大家這麼熱情，我今天就簡單做一做！徐掌櫃借你的廚房一用……”
見我笑意盎然，眾人又起哄不止，加上他故意想讓我出糗下不了台，我順利地借到了廚房。一時間，麵館裏熱鬧得不行，哪裏還有人在吃魚麵？一堆人美曰等著品嚐，實則隻等著看我出洋相。徐掌櫃故意支開了所有人，讓我孤軍奮戰。子魚一臉菜色，連忙跟著我進了廚房，自靠奮勇地來幫忙。
“美美，你惹這麼大禍……”顯然她也認為我在說大話。我朝她做了一個閉嘴的手勢，讓她就此打住。
當她見我熟練地挑魚，並用刀飛快地開肚除骨，她的嘴已經張得可以放下一整隻雞蛋，看我的眼神充滿了崇拜。
“美美，你不是說你不會殺魚的嗎？”
我白了她一眼，專心繼續手中的動作。我什麼時候說我不會殺魚了？我隻不過不想碰這麼腥的東西，想偷點懶而已。接下來她就變得非常安靜，聽我吩咐乖乖為我準備輔料。老實說，把魚殺死人人都會，但能像我這樣在極短的時間內將魚的骨、肉、刺完全分離可不是一天兩天就能做得到的。
在子魚目瞪口呆的表情中，我將魚肉用刀刮為末，加入少許鹽、蛋清及澱粉，用手將其以順時針方向打至起膠，然後將其放入出魚麵用的模子，用力擠壓，長長的魚麵就滑溜地掉進熱水鍋裏，慢慢被養熟直至麵線變為半透明白色。
小半個時辰以後，當子魚將三種做法的魚麵端出廚房，等著看笑話的一幹人等全部都驚叉了氣。三道魚麵都色、香、味俱全。人美，麵也美，絕了。
掌櫃的臉難看得像鬼一樣，說話都說不連貫：“這，這，這真的是你做出來的嗎？”
“如假包換！”都說我是祖師爺了，誰讓你不信，這回臉丟大了吧？我很滿意眾人的反應。
“看樣子好像很好吃哦！”有人已經忍不住流口水了。
“什麼叫看樣子很好吃，跟本就是人間美味！不信你們派幾個代表嚐嚐看！”我打斷他們的話，翹著二郞腿坐在凳子上，看著眾人饞貓般的樣子，真好笑！子魚也一臉驕傲，剛才她在廚房已經先嚐了一點，簡直讚不絕口。其實我所做的無非是最簡單的幾樣：
第一道是清湯魚麵，以剔除下來的魚頭魚骨加少量酒、薑片及鹽直接熬製成清淡湯底，再將慢火養熟的魚麵在生薑水裏過一下水，開水焯過後放入湯底調味，灑上少量蔥花，並放入幾根焯過的菜心。裝麵的碗用的是類似於湯盤的白色細瓷碗，隻見白綠相間，飄著幾點香油，清香怡人。此道重點突出魚麵鮮美細滑的本質。
第二道是涼拌魚麵，魚麵焯熟後，擺在四方形瓷盤內，澆上以番茄蓉、爆香的洋蔥粒及香芹粒、蒜泥、爆香的豬肉末、薑汁、豆蔻粉及少許鹽所混合的醬汁，點幾點醋。另外在盤沿綴上番茄片與青瓜片。重點突出特別的口味！