第一章：大葛師傅
一身休閑打扮的葛奇悠然自得地坐在垂釣池邊，手持釣竿神情專注地注視著水麵，葛奇戴著耳機，手機震動的聲音，葛奇放下釣竿拿出手機看了看，皺了皺眉頭，葛奇摘下耳機，接起電話：“安寧哈塞喲！”
一名體態偏胖西裝筆挺的中年男子神情急促地一邊沿著走廊快步走著一邊打電話：“我的大葛師傅啊！我是老劉啊！”葛奇道：“見到你很高興！擦兒不它卡米大！安寧習租目塞喲！”
羅經理苦笑打斷：“大葛師傅、大葛師傅！您別逗了！您趕緊回來吧！有急事！大葛懶洋洋地：“今兒我休假呢，有什麼事明天再說吧！”
羅經理道：“大葛師傅！我知道您在休假，您幫幫忙、幫幫忙！這事非得您出麵不可！”
葛奇皺眉：“劉經理，我想幫也幫不了，我在海南呢，明兒一早飛回成都。”羅經理賠笑：“大葛師傅您可真會開玩笑！我已經叫車去蟹島度假村接您了，馬上就到！”大葛道：“什麼？接我？你。”
忽然葛奇身後響起“嘀嘀”的汽車喇叭聲，大葛回身一看，不遠處的道路上，停著一輛高級轎車，一名男子探頭出來喊著：“大葛師傅！”大葛無奈地歎口氣，掛了電話，經理道：“喂！喂！”羅經理苦笑搖搖頭，收起手機，繼續快步朝前走去。
幾名衣著考究的男女圍坐在大圓桌前，桌上擺滿了精美的菜肴，一名五十餘歲的中年男子衝身旁一名中年男子微微點頭道：“三個月後的首爾料理大賽，非常希望中國的同行可以共同交流。”徐秘書長微笑點頭回應：“沒問題！非常感謝李會長的邀請，到時候我們一定會派人前往觀摩學習！”
羅經理推門進來了，賠笑衝眾人點點頭，匆匆走到徐秘書長身邊低頭耳語了幾句。徐秘書長點點頭，轉頭衝李會長歉意地：“不好意思啊李會長，可能還要再等半個小時。”李會長道：“沒關係。我已經二十年沒來四川了，這次來，除了和貴會的交流，就是希望能夠品嚐到最正宗最美味的四川菜，為了這個多年的心願，等多久都是值得的。”
徐秘書和羅經理不自覺地對視一眼，一輛高級轎車駛入停車場，葛奇下了車，走向電梯。
酒店員工恭敬地向他打招呼，葛奇點點頭，快步走進電梯，電梯門開，葛奇走出，羅經理迎了上來：“哎喲喂大葛師傅！您可算來了！”大葛徑自往前走：“怎麼回事？今兒來的什麼人？”
羅經理緊緊跟在大葛身後：幾個韓國人！說是那邊什麼料理協會的頭兒，徐秘書長陪著過來的！”葛奇皺眉有些不滿地：“韓國人？就為這把我給叫過來，至於嗎？”葛奇推開一扇門進了房間，羅經理趕忙跟著進去了。
葛奇換上廚師長的全套裝備，他顯然是個非常注重服飾和細節的人，衣服質地優良、顏色潔白而挺刮，羅經理一邊幫大葛整理衣著一邊賠笑：“您是不知道，那幾個韓國人嘴刁著呢，連上了幾道菜他們都不滿意，那口氣好像咱們飯店就是浪得虛名，搞得徐秘書長臉上有些掛不住，沒辦法，隻有請您救場了！”
大葛冷笑：“他們韓國人懂啥，豬八戒能嚐出人參果啥味兒嗎？”羅經理道：“是是，他們就是沒事找事，點菜也不按規矩來，菜單上有的他們不點，盡點些亂七八糟的。”大葛站在一麵巨大的鏡子前停步審視自己，漫不經心地道：“都點了些什麼呀？”
羅經理道：“嗯，點了一道苗疆龜汁兒。”大葛神情略微有些驚異：“啥？苗疆龜汁兒？”羅經理道：“是！張師傅、於師傅他們別說做了，聽都沒聽過這道菜，這會兒正抓瞎呢！”
葛奇皺眉沉吟了片刻，扭頭朝房間外走去，羅經理連忙跟上，這是個巨大的廚房，眾廚師和服務員們正在各自緊張忙碌著。
突然，整個廚房安靜下來，大葛走進。羅經理跟在後麵，眾人齊呼：“大葛廚師長好！”大葛微微點頭，徑直走到一個操作台前，一名廚師有些愁眉苦臉地：“大葛師傅。”
大葛沒說話，看著操作台邊的一個竹筐，裏麵一個大龜，忽然挺蹦了幾下，另一名廚師道：“大葛師傅，這苗疆龜汁兒，您聽過嗎？”大葛微微點頭：“苗疆龜汁兒，據說是當年清宮八大川製禦菜之一，到了民國期間就已失傳了。”
羅經理道：“什麼？失傳了？那怎麼辦？”大葛道：“我師傅安挺道在世的時候，就曾經遍訪名師，致力於挖掘和重現川菜的傳奇之作，不過畢其半生精力，也隻是研製出三五道經典名菜，這道苗疆龜汁兒嘛，就是其中之一。”
羅經理麵露喜色，拍著巴掌：“太好了！我就知道大葛師傅能行！”大葛深吸了一口氣，緩緩舉起雙手，一副一代宗師的氣勢，旁邊的人連忙拿過圍裙幫大葛係上，大葛抬起手，旁人立即遞上一把厚重的菜刀。
大葛握住菜刀，神情變得沉靜如水。大葛開始操作起來，動作如行雲流水，眾人看著裝盤的成品苗疆龜汁兒發著愣，大葛長籲了一口氣，解下圍裙，遞給旁邊的人，轉身往廚房外走去。
羅經理愣了下，忙跟了過去，大葛站住，回頭瞪了羅經理一眼：“你跟著我幹嘛？趕緊給人上菜啊。”羅經理道，“是是,謝了啊林師傅！大葛徑自往外走：“以後我休假的時候別給我打電話！”羅經理點頭：“哎！哎！下不為例！”
一名服務生端起大葛剛做好的那道苗疆龜汁兒往外走，羅經理道：“我來我來！我來上！”羅經理接過菜，朝外走去，李會長等人用小勺細細品嚐著那道苗疆龜汁兒，羅經理有些緊張的站在一旁緊盯著李會長。
李會長微微閉上眼睛，深呼吸了一下，低聲自語：“終於品嚐到了二十年前的味道。”徐秘書低聲地衝旁邊一名女子道：“說什麼？”女子低聲地道：“他說，這味道和他二十年前品嚐過的一模一樣。”徐秘書長和羅經理臉上的表情都輕鬆了下來，李會長忽然站起身，朝羅經理微微鞠躬：“我有個冒昧的請求。”羅經理忙鞠躬回禮：“您客氣！”
李會長道：“我想見一下貴店的主廚先生，不知道方不方便？”羅經理愣了下，為難地：“這個，不好意思，主廚先生有點急事，剛剛已經離開了。”李會長有些失望的表情：“真是遺憾，請問主廚先生怎麼稱呼？”羅經理道：“啊，他叫葛奇。”李會長喃喃地：“葛奇，葛奇。”
擁擠的車流中，一輛轎車不斷靈活地超車，頗為搶眼，葛奇一邊熟練地舞弄著方向盤，一邊跟著錄音機學說韓語，葛奇道：“卡目沙哈米大，罪送哈米大，安寧習給色喲。”手機響，葛奇拿起手機看了看，忙接起來，同時騰出手來將錄音機關掉，葛奇道：“喂！師母啊！”連母道：“大葛啊，你下了班過來一趟。”
葛奇道：“我剛從飯店出來，在路上呢。師母您有事找我？”連母道：“那你現在就過來吧，過來說。”大葛道：“行行，我馬上過去啊！待會見！”大葛掛了電話，微微皺眉自語：“不會是吳琳出什麼事了吧。”
寬大的客廳，裝修陳設看上去都很新，一位五十來歲的婦人坐在沙發上，葛奇賠笑坐在一旁。大葛道：“師母身體還好吧？”連母有氣無力地：“不好！”葛奇賠笑：“怎麼了？您哪不舒服？”連母道：“我哪都不舒服，我跟你說啊，回頭我還是搬回老屋去住。”
葛奇道：“搬回去？您住不習慣是吧？我跟您說啊，新房子都這樣，住著住著就習慣了！”連母道：“不是習不習慣的問題，這房子啊，我住著不踏實！”葛奇道：“不踏實？為啥？”連母道：“這房子，連買帶裝修，得一百多萬吧？你這份大禮，我受不起哦！你又不是我親兒子。”
葛奇坐正了身子鄭重地：“師母您這叫什麼話！您比我親媽還親呐！師傅就我這麼一個徒弟，我不孝敬您誰孝敬？我可是在師傅跟前發過誓的！”連母道：“我用不著你孝敬，我不是還有親閨女嗎，等吳琳找著了姑爺，讓姑爺來孝敬我！葛奇有些尷尬：“咳，您真是，吳琳、吳琳這不還在韓國、還沒找著姑爺嘛，先讓我孝敬著您，行不？”
連母不滿地瞪著葛奇：“你到底怎麼想的？”葛奇支吾著：“我？我沒怎麼想啊，哎，師母，我前段時間又琢磨出一道新菜，改天我做給您嚐嚐。”