16.秋冬喝滋補湯的講究
滋補湯品講究的是材料與火候。市場上可以用來做滋補湯品的原料有很多，但不是所有的都適合秋冬食用。因為秋冬氣候幹燥，容易出現口幹、唇幹、幹咳、皮膚幹燥等，並由於肺損傷導致感冒、支氣管炎等疾病的發生。因此，飲食不當容易損傷脾胃，造成消化不良、痢疾、腹瀉等腸胃方麵的疾病，所以秋冬進補應遵循生津潤肺的原則，多吃養陰潤燥、生津止渴、平補肺氣的食物。用作滋補湯品的原料搭配宜選擇西洋菜和鴨腎、桑杏和豬肺、瘦肉、白果薏米和小肚、雞骨草等。
另外，不同性別、不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選擇適合自身的湯品進行調理和滋補。隻有熟知自身體質，各取所需，才能取得良好的進補效果。在食用滋補湯品時最好以水代茶，因為茶的作用有可能與藥膳相抵觸，影響進補效果。