讓他鬧不明白的是為什麼這家麻辣燙的湯能夠這麼鮮，難道他熬一鍋湯，放了一整箱的雞架？這樣還有錢賺嗎？難不成是因為參加美食節故意把湯熬鮮點，可這樣做又有什麼意義呢，還能把學生都忽悠到風縣去吃麻辣燙不成？
到目前為止，別的史老板都能理解，就是這類似雞湯般香醇的湯底讓他琢磨不透。隻要舍得用料，有時間慢慢研究菜譜，普通人在家也能做出一桌合格的料理。餐飲行業和在家做飯最大的區別就是：如何在保證速度和成本的情況下，保證產品質量合格。
每個人的爸爸或媽媽都會做飯，但肯定不適合開飯店，就是這個原因。在家做一桌飯要1個小時，開飯店的話半個小時不上菜顧客就要退單走人；給家人做飯會選擇最好的食材，但賣給別人吃就要考慮成本，高級餐廳倒閉速度比小吃店快的多。
“菜品質量還可以，但有可能是今天專門去采購的新鮮貨，日常經營，有一兩樣菜沒管到變質了也是沒辦法。”
“不知道他家的重辣是怎麼樣，這湯固然鮮，但麻辣燙不麻辣還是不夠勁。算了，不吃了，反正他就在風院擺一天。”
史老板全方麵分析著林小建這碗麻辣燙的水準，就事論事，湯底的鮮美讓他大開眼界，自己的湯底拍馬也趕不上。小老板如果每天都這麼熬，那得花多少錢買雞啊！
“菜處理的挺幹淨，是個挺仔細的人。”
檢驗一家店的服務水平，就得在他最忙的時候光顧。很多店平時沒什麼問題，一旦忙起來，廚師可能就注意力下降，菜燙的太熟或不夠熟；服務員也許就變得狂躁，叫他理也不理；配菜工沒準就手忙腳亂，髒東西處理不到位。
而這方麵紕漏他都沒有碰到。
“還不錯，看看他在網上的口碑。”
史老板拿出手機，他會用的手機程序不多，大眾點評是其中一個，好像和外賣平台是同一家公司出的，操作模式差不多。
他這個年紀的人很少會用大眾點評，隻是偶爾拿它看看自己店的排名，這是去年一個風院學生教他的。
“小林麻辣燙。”
他慢吞吞的打出五個漢字，搜索框下麵跳出了模糊的搜索結果。
“北山夜市？那裏好像都是工業區吧。”
史老板對風縣的情況不太了解，在這之前，他隻知道風縣有個龍記酒家很出名，上了黑珍珠榜單。
他點進小林麻辣燙的頁麵，往下拉，發現光禿禿的沒幾條評論，看樣子開業沒多久，底蘊和自己差遠了。
“竟然是全5星好評？嗬嗬，找人刷的吧，我都才4.2。”
“給打個4星吧，我想想……菜品不夠豐富，味道太淡。打太低也不好，沒必要故意抹黑。”
本來他沒興趣給別人的店寫評論，但看到小林麻辣燙全滿星好評，史老板心裏有點不太舒服。他自詡是風州第一麻辣燙，覺得沒人能比的上他，哪怕是網站上虛無縹緲的評論也不行。
但惡意差評，他也不至於這麼做，同行競爭，還是應該留點底線。