“大哥，你這是要考他麼？”七小毛跟在陸建國身後問道。
“算是吧，但也不全是。”陸建國拍著宋小雲的肩膀對七小毛道：“我總得知道他適合做什麼吧。”
“聽見了吧，好好表現，大哥可是很想把你留下來呢。”七小毛笑著對宋小雲道。
“嗯。”宋小雲用力點了點頭。
似乎是在二人的笑容感染下，他也不像之前那麼緊張了。
廚房裏剩下的食材實在是少的可憐，因為平時店裏隻賣壽司，所以食材儲備不多。
能夠使用的食材隻有水缸裏的兩條鯽魚、韭菜、青菜、芹菜、青椒、生薑、大蔥和一些簡單的調味品。
這是完全沒有辦法和鯽魚搭配的一些配菜。
沒有大蒜和香料，就算做一道最簡單的紅燒鯽魚恐怕也很難辦到。
“是不是太少了些啊？”陸建國忍不住問七小毛道。
他覺得這麼做實在有些強人所難，所以他打算臨時從係統裏購置一些食材。
然而七小毛回答卻更加不靠譜，“大哥，這都有魚了，還少啊？弄熟了，撒些鹽不就能吃了嗎？”
“夠了。”宋小雲道：“我覺得這些食材已經夠了，掌櫃的。”
陸建國沒有說話，因為他有些震驚，因為宋小雲突然之間像變了一個人似的。
當他走進廚房的一瞬間，他的眼神就和平時不同了。
陸建國太了解那種眼神了，如果有人給他一支筆和一張紙叫他畫一幅畫，他也會是這樣的眼神。
宋小雲很嫻熟的從魚缸裏撈了一條鯽魚，用刀背拍死，殺魚剔骨一氣嗬成。分好的魚骨大小整齊，片好的魚肉薄如蟬翼。
就算七小毛這個整天和魚打交道的人也直呼內行。
陸建國感到詫異的是，大蔥和生薑這兩樣食材他都沒選，這不應該是做魚必備的兩樣食材麼？
然而宋小雲卻隻拿了一根芹菜，兩個青椒。
就算是見多識廣的陸建國也不知道這三樣東西會組合成什麼樣的菜品，因為他從沒見過有哪道魚裏會出現芹菜和青椒。
洗淨後的芹菜切段、青椒切絲，碼放在盤中備用。
起鍋後燒熱加油，放入新鮮的魚頭、魚骨爆香，然後加入冷水熬煮，使魚骨的香味完全融入湯內。
之後在沸騰的熱湯內加入適量食鹽，先加鹽的目的是為了讓湯內溫度變得更高。
此時將魚片整齊的滑入湯鍋。
大概五秒中之後加入青椒絲。
再五秒之後加入芹菜。
十秒之後起鍋。
不過宋小雲並沒有急著將魚湯盛出，而是將鍋沿著某個方向輕輕轉動。
芹菜和青椒倘若煮久了就會失去翠綠的光澤，但是如果時間不夠，其自身的香味就不能很好的散發出來融入魚湯。
待到芹菜和青椒在鹽湯的浸泡下收縮到一定程度後，宋小雲這才將魚湯分別盛入兩個湯碗。
無論是賣相和氣味都令人食指大動。
但是陸建國卻知道，這道菜恐怕很難征服他。
因為他既不喜歡吃魚，也不喜歡吃芹菜，甚至更加討厭吃青椒。
而偏偏這道菜集合了所有他討厭的味道。
不過他還是靜靜地坐下來品嚐了起來，因為無論如何他不能辜負別人的勞動成果，更何況他還是主考官。