乾隆又問紀曉嵐，“臣”為什麼加上“又貝”就成了“賢”人了？
紀曉嵐道：“這個賢字實在不好解讀。‘貝’在古代作錢幣講，做臣子的難道錢多了就成了賢能之士嗎？顯然不對。如果這樣，那麼貪官都成了賢人了，清官反而成了不肖之徒了。對這個‘臣又貝’應該怎樣理解呢？這就是說，臣應該有兩件寶貝，至於這兩件寶貝是什麼，各人有各人的答案，這是一個多解的方程式。”此時，西方數學已經傳入中國，所以紀氏能用方程式作比喻。
乾隆道：“這個多解方程式的比喻甚好。那麼，你是如何解這個方程的？”
紀曉嵐答：“這兩件寶貝，忠孝二字而已。”
乾隆道：“朕與汝的答案完全一致，忠孝二字，實是做臣子的兩件寶貝。愛卿乃國家棟梁，應該首先身體力行啊！”
“是！臣絕不辜負皇上厚望，無限忠於皇上，努力報效國家。隻是父母已逝，臣無法盡孝了。”
這時，上來一大盆漂湯魚丸，餐桌上立即溢滿香氣。這是微山湖一道名菜，以微山島做的最為地道。乾隆望著漂在湯上似一粒粒白瑪瑙般的魚丸子甚是驚喜，道，“朕在江南也吃了不少魚丸子，可那些魚丸子放在湯裏往下沉，而此地魚丸子卻能漂起來，這一定需要很高的技藝了！說著，用湯匙舀了一粒，放入口中，那又軟又嫩的魚丸子入口即化，留下滿口鮮美。
乾隆問廚師：“做這種丸子，該不會是用鯉魚肉吧？”
廚師忙答：“回皇上，做魚丸子用的不是鯉魚肉，而用的是鰉章魚。”
這一句剛出口，引得滿座皆驚！乾隆氣衝衝地問：“什麼？微山湖還出皇上魚嗎？你們對皇上魚千刀萬剮，剁成肉泥，拿來給朕吃嗎？”
廚師上道菜做的不死不活的鯉魚已經受到斥責，原本心有餘悸，不料這道菜更惹了大禍。立時嚇得臉色變綠，急忙下跪，卻是嘴唇哆嗦著說不出話來。
縣令和殷重禮見事態嚴重，搞不好廚師會招來殺身之禍，也會禍延己身。二人一起下跪道：“請皇上息怒，微山湖出的魚沒有叫皇上的，做魚丸子的魚名叫鰉章，味道極其鮮美，請皇上細細品嚐吧！”
紀曉嵐緊跟著圓場道：“既然如此，皇上，我們就品嚐吧！”皇上這才消了氣。
品嚐過後，皇上、香妃和紀曉嵐都說這會漂的“珍珠瑪瑙”味道真是好。一場即將來臨的風暴終算煙消雲散。
這時，又上了一大盤辣烏魚，亦是微山湖一道名吃。
殷重禮介紹道：“烏魚被漁民稱作孝魚。母魚生小魚後，身體虛弱，眼睛一時失明，不能捉食。剛生下的小烏子便爭先恐後地進入母魚口中，用自己弱小的生命，反哺母親的生育之恩。”
乾隆聽了，肅然起敬，道：“烏鴉懂得反哺，看來烏魚比烏鴉還懂孝道，還要偉大！不知為何，魚鳥之中，這兩個渾身長得烏黑而又都姓‘烏’的家夥，竟都成了孝的榜樣。可麵對如此偉大的孝魚，朕怎忍心下箸！”
紀曉嵐心想，皇上因為鯉魚和孔聖人兒子名字相同而拒絕食用；如果再拒食烏魚，微山湖的兩大魚種都吃不上了，豈不令人遺憾！便說道：“行孝的是小烏魚，而老烏魚是凶殘的。俗話說虎毒不食子，這老烏魚竟吃自己的孩子。對這種比老虎還歹毒的東西食之何妨？”
乾隆覺得有道理，便吃那吃自己孩子的黑家夥。吃的第一口感覺就是兩個字：毒辣！微山湖人嗜辣，無論做肉做魚做青菜都要放很多辣椒，愈辣愈覺得香。這道辣烏魚更是放了太多的辣椒和胡椒，那辣椒又是辣味十足的朝天椒，難怪皇上第一口就辣得舌頭生疼、頭上冒汗，口中吸溜吸溜直想吸涼氣。
縣令見狀，忙端了杯冷開水讓皇上漱口。然後對廚師訓斥道：“你為何不打聽皇上能否吃辣嗎？”
這次皇上卻寬容地說：“辣烏魚，辣烏魚，就要多些辣味嘛！今日皇帝老子就要不怕辣，辣不怕！來，大家一塊兒lie！”
於是，在皇帝老子的號召下，大家一塊兒lie，將烏魚的黑皮剝掉，白肉吃光，掀起宴席的新一波高潮。大約被酒精和辣味素弄得口舌麻木，皇上漸漸地已覺不出辣味的尖銳，卻覺得被朝天椒和胡椒攪和的魚別有一番香味！
殷重禮說：“吃烏魚時，別忘了吃魚腸。俗語說，寧丟爹和娘，不丟烏魚腸。說明烏魚腸真的好吃呢！”
殷重禮正要將一截烏魚腸夾給皇上，被皇上拒絕了。說道：“你說的這句俗語有悖孝道。朕是寧丟烏魚腸，不丟爹和娘。這麼好的東西還是留給自己吃吧！”
又上了一盤小雜魚，有硬頭鯵、沙魚趴、毛刀魚、小銀魚、麻麗姑、喜歡皮子等，可稱多種小體型魚的集中展示。一條條小魚經烹煮後，身體保持完好，沒有破損。乾隆注意到這一點，問道：“如此小的魚，為什麼沒有煮爛？”
殷重禮答：“其實並沒有什麼訣竅，烹煮小魚時要謹慎一些，不去瞎翻騰，它是禁不住翻騰的。因為易熟，也沒有必要翻騰。如果烹煮小魚瞎翻騰，非弄得爛糊糊不可！”
乾隆聽了恍然大悟，高興地說道：“殷先生的話給朕解了一道長久未解開的難題。老子有一句很著名的話：治大國若烹小鮮。朕始終得不到很好的解讀。現在朕豁然開朗，所謂治理大國就像烹煮小魚一樣，意思就是不能翻來覆去瞎折騰！國家的政策法令不能朝令夕改，要保持相對穩定。否則，折騰來折騰去，非把國家搞得亂糟糟爛糊糊不可！”
紀曉嵐說：“臣對‘治大國若烹小鮮’這句話原是不求甚解，經皇上一點撥頓開茅塞。皇上在用膳時仍想著治國的大道理，更令臣欽佩至極！”
又上了一盤魚，學名黃顙，當地稱咯魚。此魚頭大尾細，身呈黃色，長著三根硬刺，一種全副武裝的樣子。常發出咯咯叫聲，因此得名。
紀曉嵐說：“唐代詩人皮日休曾寫詩讚之‘黃頰縱帶刺，膏腴賽八珍’。黃頰即黃顙也。我極喜食此種賽八珍之魚，做菜做湯俱佳。少時，在家鄉河中洗澡摸魚，手腳常被其硬刺刺破。曾給我留下切膚之痛，我對它的愛卻始終不渝。”
紀曉嵐說罷，用筷子剝下咯魚一塊肉送給皇上。皇上吃了大加稱讚：“此魚肉質細嫩鮮美，不輸鱖魚！”
正是說曹操曹操就到。一盤鱖魚又端上桌麵。皇上吃了說道：“桃花流水鱖魚肥，荷花流水鱖魚亦肥啊！”
又上了一盤魚，此魚最惹眼的是嘴上有一根硬針，差不多有魚的半個身子長，很是突出。
殷重禮說：“此地人叫它罵婆魚，還有個傳說呢！”
話說從前，微山湖邊一個小漁村，出了個惡媳婦虐待婆婆。婆婆稍有一點不隨她的意，張口就罵，祖宗八代地罵，罵得狗血噴頭。婆婆受不了這屈辱，上吊自盡了。這下激起了鄉親們的義憤，一起用鋼針大麻線將媳婦的那張臭嘴縫上。惡媳婦受辱後，方始醒悟和悔恨，縱身跳進大湖，以贖自己的罪愆。過了不久，湖裏便出現了一種嘴帶長針的魚，人們便說，這就是惡媳婦變的，起名叫罵婆魚。
乾隆說：“婆媳不和，是個比較普遍的社會問題。惡婆婆虐待媳婦者有之，惡媳婦虐待婆婆者亦有之。惡婆婆虐待媳婦不可容忍，惡媳婦虐待婆婆更是不可寬恕！這罵婆魚的故事很有教育意義，它嘴上的長針，永遠釘住了惡媳婦的恥辱，也是對天下惡媳婦的一種警戒！來來來，咱把這‘惡媳婦’lie了吧，把天下的惡媳婦全吃光！”
大家笑了，熱烈響應皇上的號召，風卷殘雲般把“惡媳婦”吃個精光。
餐桌上，一時擺滿了由各色魚等加工的魚絲、魚片、魚塊、魚丸、魚湯和整魚。乾隆說：“微山湖地區做魚菜有著廣泛的基礎和精湛的技藝，從餐桌上可窺一斑。微山湖有魚七八十種，每個魚種又做出不同花樣，若要將全魚宴菜譜一一展示，還不知猴年馬月才能算完。今日上的菜已是夠豐盛了，到此為止吧！”
紀曉嵐吃了如此多的色香味形俱佳的魚鮮，不僅弄得眼花繚亂，連鼻子、口舌都感到審美疲勞，連腸胃也覺得美不勝收，隻恨空間太小。他想多吃幾樣魚鮮，無奈實在吃不下去，又怕晚上吃多了不好消化，更擔心營養過盛弄得身子更加肥胖，便隨著皇上說：“到此為止吧，不要再上菜啦！”
香妃也怕吃得太多臃腫了體型，事實上，來到微山湖，原先苗條的身材發福了不少。也說不用再上菜啦。
縣令說：“還有一道微山湖最有名的大菜沒有上呢！”
皇上說：“那就再上最後一道吧！上的太多，吃不了，有點暴殄天物了。”