陸子光越想越覺得好奇,關於滿漢全席的一切,他都有興趣,可現在父親不怎麼懂,就算知道估計也不會說給他聽,他必須尋找懂得這方麵的人。
村裏麵最有見識的,是一個叫喬四的老頭,這人是老學究,當年曾是私塾先生,村裏人都說他學識最高,懂的事情多得數不清,不論是天文地理,還是鄉間怪事,他都能說上半天。
陸子光心想,難道找喬四老頭子問一下,關於這滿漢全席的事,或許喬四老頭真的懂這些,到時他就可以知識得更多。
想到這裏,陸子光覺得事不宜遲,到明天又要忙活,還不如這天晚上就溜出去,到喬四老頭的家去,問個清楚,如果喬四老頭不知道,那就討個沒趣回來就是。
他趁著父親在天井洗配料不為意的時候,偷偷出了門,然後在夜色蒼茫的村道上向著喬四老頭家不斷前進。
月光灑在這村裏,讓四周一切都披上淡淡的銀色,陸子光就是在這一片銀色之中,來到了一個簡陋的破屋,這就是喬四老頭的家。
突然間,一聲狗叫響起:“旺!”
這狗是很凶的那種哈巴狗,把陸子光重重嚇了一跳,可馬上又鎮定下來。他心想,喬四老頭是孤寡老人,養隻狗除了解寂外,還可以守門防盜,也很正常的事。
“誰啊?”
接著是一把嘶啞的聲音傳來,本來陸子光就準備發聲對屋裏叫喊的,想不到裏麵的喬四老頭沒睡,也早已注意到他,於是向著外麵問。
陸子光連忙回應:“是我,喬四爺!我是小光,這麼晚來找你,不會打擾你了吧?”
一邊說著,陸子光知道兩手空空來就顯得太唐突,他出門前準備了一點紅燒肉,想著送給喬四老頭,從而更好地開口問他。
喬四老頭慢悠悠地走向門來,腳步聲緩慢而又節奏,他一邊走過來,一邊對著那狗叫了一聲:“大皮!叫你不要亂吠的,你還是不聽話!”
說完後,喬四老頭打開門,陸子光這時立刻把肉遞到他跟前。
喬四老頭露出笑容來,他也聽說這紅燒肉很好吃,也知道村裏很多人搶著去買,但他自己卻一直因為手上沒什麼錢,想吃也隻能掩著錢包。
現在陸子光把肉送到他家來,他當然高興,馬上就請陸子光進去坐,然後還倒了杯水,對陸子光說:“小光!你一定是有什麼要請教我了,是嗎?說吧,我看我能不能幫上你,我也不一定懂的,這個你也很清楚,如果我什麼都懂,早就不會呆在這裏了。”
陸子光立刻說:“是的,喬四爺。不瞞你說,我是來跟你打聽關於滿漢全席的事,請問,你聽過這滿漢全席嗎?”
說完後,陸子光有點緊張,他望著喬四老頭,擔心喬四老頭對這個一無所知,他自己這次白來一趟。
然而,喬四老頭卻點了點頭,說:“你沒有白來!我知道!”
聽到喬四老頭這樣的回答,陸子光一陣驚喜,他連忙問:“真的?喬四爺,你真的知道?太好了,那你現在就把這滿漢全席的一切都告訴我吧,我想知道得越多越好。”
喬四老頭跟陸子光的爺爺差不多年紀,看到陸子光這麼熱切的想知道,於是就說:“其實,我本來也隻是略知一二,後來,你爺爺就是跟一個宮裏麵出來的太監學做這個,然後他也跟我說起過,我才知道得更多的。”
接著,喬四老頭開始說起這滿漢全席的來由,說得很詳盡,讓陸子光聽得出了神。
“吳三桂放清兵入關以後,滿人就統治了中原。那個時候,漢人是不服滿人統治的,兩個民族一直就互有抵觸,表麵和平共處,實質卻有很多矛盾。直到康熙年間,這樣的一種滿漢對峙抵觸狀態,才有所緩解….
康熙帝在六十六歲的時候,提出要擺一個壽宴,讓滿人和漢人一起進京城共餐,旨在化解滿漢不和。
當時,他把這個任務,交給了一位九省疆臣、三朝閣老、一代大儒阮元。
阮元是一個對飲食很有研究的大官級學士,他在兩廣總督任內,就請了當地很多名廚為他府上做菜,並對菜式不斷翻新,吸收全國各地的烹菜技巧。
最終,阮元接到皇旁的這個任務以後,選撥了全國很多最優秀的廚師,做出了兼顧滿漢人兩種飲食口味的滿漢全席,分三天吃完。
而這些做滿漢全席的廚師,有不少留在宮中,傳承著他們的絕技手藝,也有不少流落到民間,在民間發展出不同的菜式。