滿漢全席上菜一般一百零八種，其中南菜五十四道，北菜五十四道。有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、溜、燒等兼備，所以融會貫通，各種風味都可以吃出來。”
喬四老頭在一直說著，陸子光聽得入神，眼也不眨一下。
他一邊聽，一邊在想，難道爺爺和蔣定以前學的，就是這滿漢全席的菜式？如果真是這樣，那爺爺沒把這些烹飪技法傳授給他和父親，那實在是一種遺憾。
陸子光又想到，也有可能是因為爺爺有他自己的想法，他一直是不想讓陸子光學廚的，而是希望他讀書，從而謀求穩定的文職工作。
喬四老頭說完後，又對陸子光說：“其實，你爺爺學的，就是這滿漢全席，他可以把全部的菜式都做出來，但他隻是一直在做你們店的那種紅燒肉。當時他跟我說，是有特殊原因的，因為滿清留下來的東西，有可能是被禁止的，所以他一直就沒有做。但現在城裏麵，做滿菜和滿漢全席的酒家飯店太多了，都賺了很多錢。我們也就知道，他當時的想法是錯誤的。”
陸子光說：“謝謝你，喬四爺，不管怎樣，我現在終於明白了很多，原來我們這紅燒肉隻是滿漢全席中的一個菜，真想不到，今天來的那個城裏大廚，他說的話竟然是真的。”
一邊說著，陸子光一邊回憶起這天早上杜一初說的話，想不到在這裏從喬四爺的口裏驗證了。
喬四老頭聽後，立刻問：“城裏的大廚竟然來你們店找你？就因為紅燒肉的事？哎啊，我估計是因為他們要做滿漢全席，那可是有錢人才能吃到的。現在你把這滿漢全席裏的一道菜給弄出來，讓一般老百姓都能買到，把他們這滿漢全席的身價都做低了，所以他們才找上門來的。”
陸子光說：“嗯，我當時想不明白，現在總算明白過來了。但不管怎樣，我覺得我們一點也沒有錯，他們竟然要讓我們關店，這是不可能的事！我們還要靠這個紅燒肉維持收入的，如果不做這個店，我們連吃飯都成問題，就不要說我跟妹妹們的讀書問題了。”
喬四老頭聽了後，拍著陸子光的肩膀說：“對！你不要怕他們！你們在這個小地方做點紅燒肉，跟他們有什麼關係？他們在城裏吃香吃辣，你在這裏撈點小米粥，是不是？大家河水不犯井水….”
這一刻，陸子光倒是有苦難言，他對喬四老頭苦笑了一下，然後說：“本來還真的河水不犯井水，可我前幾天去過城裏，給咱們這紅燒肉宣傳過，結果就有城裏人來吃，而且越來越多，可能讓這些同行感到了威脅吧。”
喬四老頭聽了後，又問陸子光：“那他們找上門來，就使出暴力手段了？不可能吧，他們真的無法無天？”
陸子光這時繼續苦笑著，然後說：“不是，今天來的，是三江賓館的首席大廚，叫杜一初，很牛的樣子。他當時提出我跟我比試一場，我沒跟他比。”
喬四老頭一聽陸子光這話，眼睛睜得大大的，他說：“什麼？三江賓館的首席大廚？有這麼厲害嗎？這人絕對是市裏廚藝最好的了，而且估計也是廚師裏麵收入最高的，連他也要找來跟你比試，子光，你還真不簡單，這紅燒肉做得也太厲害了吧。”
陸子光尷尬地笑著，他對喬四老頭說：“哎，這個時候你就不要誇我了，我還在想，這些人會不會再來搗亂，我竟然惹上他們了。對了，喬四爺，你說他是廚師裏麵收入最高的，那他的收入大概多少，有我們這樣開店那麼賺錢嗎？”
喬四老頭說：“子光！你可真不知道了，或許你現在還隻是個學生吧，你們的小店能賺多少錢？這樣的村裏麵有多少人去買你們那紅燒肉？一天你們能賺個一百來塊就很不錯了。可你知道這三江賓館的首席大廚能賺多少錢嗎？沒法比啊。”
陸子光這刻充滿了好奇，他連忙問喬四老頭：“到底他能賺多少錢？工資很高嗎？”
喬四老頭說：“一般的廚師，也得一萬塊每個月吧，高級別的，就有幾萬塊，像他這種三江賓館的首席大廚，一個月至少十萬塊！”
聽到這個數字，陸子光張開口半天合不上來，他又問：“真有這麼高嗎？”
喬四老頭說：“這還用說？而且估計說少了，有可能更高，而且高很多，你可以去打聽打聽！”