“三個菜？”陸子光既有點興奮，也有點驚訝，他在想，在過去的時間裏，都是一次隻學一個菜，現在一下子就來三個菜，或許會有點倉促，但時間上可能會快些。隻是，他擔心自己在這麼短的時間裏連續學三個菜，會吸收不來，從而做得不夠好。
阿成對他說：“是的，三個菜！這三個菜都算得上是家常菜裏麵比較有名的，做法相對簡單一點，龍師傅覺得以你的天份，一次教三個菜也可以了，接著就開始教你一些高級的菜式，還有一些更高深的廚藝，所以，這也算是你學家常菜的最後一天，希望你盡快的學會，並練習好。”
龍望陽這時也在一旁對陸子光說：“雖然，你這天讓我很不高興，但我不會把這些個人情緒放在教你的過程裏麵，該怎樣培養你，還是會怎樣培養你的，希望你好好學。”
陸子光心想，這次龍望陽一定是要親自教他了，然而，接下來，還是讓陸子光感到有點失望，龍望陽隻是轉了一圈，看到所有的材料都準備好了，然後說：“這次，還是讓阿成來教你，他可以把這三個菜都做得很好，教你就綽綽有餘了，以後，教更高級的菜，我會親自教的。”
說完後，他沒再留在廚房裏，隻是匆匆的走到外麵去，沒多久就聽不到他的腳步聲。
阿成看得出他失望的樣子，對他笑著問：“怎麼了？龍師傅不是來親自教你，所以你就覺得沒能嚐到他的手藝，覺得失望了嗎？”
陸子光連忙說：“沒有啊。阿成你做出來的菜也很好吃，所以讓你教我是一樣的，我知道你也是很高級的廚師，我就是怕一會兒還知不知道，能做出你那樣的水平來。”
阿成說：“雖然，這些菜表麵簡單，但真正做起來要做好，是費一些功夫，而且有一些技巧的。但你這麼有天份，還是要相信自己啊，就算是做不好，再做多幾次不就得了。來吧，咱們開始！”
一邊說著，阿成一邊來到了廚台前，開始指導著陸子光如何做第一道的菜，糖醋排骨。
“這個菜，講究的是糖和醋結合要恰到好處，除了糖醋排骨以外，還有其它的糖醋菜式，比如糖醋魚，糖醋蝦，糖醋牛肉等，都是要調出同一樣的酸甜口感，吃起來要外酥內嫩，甜味和酸味不能互相排斥，而是要相互配合，從而形成更好的風味。所以，真要做起來，其實並不容易，你就看我怎麼做一次吧。”阿成一邊說著，一邊開始忙活起來。
而旁邊的陸子光，已經在靜靜看著，他在想，這個糖醋味道，可以演變出如此多的菜式，必定是有極佳的口感，本來酸和甜的結合，就是一種讓人嘴饞的風味。
他自己也很喜歡吃冰糖葫蘆，酸酸甜甜的，裏麵的成分是山楂和冰糖，而現在阿成要用到的，也是冰糖，是那種看上去晶瑩剔透，並且質量很好的高級冰糖，隻是看上去是一片黃色。而酸的部分，用的卻是白醋。這白醋聞起來，顯得很刺鼻，一會究竟能產生什麼樣的效果，卻是陸子光無法猜到的。
這時，阿成把一盤已經切好的排骨端起來，讓陸子光看了看，然後說：“已經切好了，這可是咱們集團專用的新鮮豬子排，是別的地方買不到的。這種排骨肉質最嫩，骨頭也是最鬆脆的，比較適合做菜。另外，要有大蔥，芝麻，薑片，還有，黃冰糖，這種冰糖也是最好的冰糖之一，比一般冰糖要貴很多。再有就是，黃酒，紅燒醬油，香白醋，這種醋可是從最好的產地運來的，也是比一般的醋要香。”
一邊說著，阿成一邊把所有材料都放到廚台前，並準備開鍋了。
就在這個時候，陸子光卻對阿成說：“等一下，我想問問，這糖醋排骨，不可以配其它的菜料嗎？如果有其它的菜來吸收它的肉味，可能會中和一下，口感會不會好一些？”
阿成笑著對他說：“你覺得客人們喜歡吃全部是肉的一盤糖醋排骨，還是要吃夾著菜的一盤？如果是這樣的話，他們就覺得那排骨不夠量了，這個菜，也算是從古代流傳下來的，有一些曆隻了，估計很長時間都是這樣的，所以，不能改變過來。”
說完後，阿成終於把爐火打著，然後正了正鍋，準備做這個糖醋排骨了，他對陸子光說：“一般情況下，要把排骨醃好，但我有信心可以在調味的時候就能調好，所以不醃也行，不影響口感。”
陸子光聽後，點了點頭，他又問：“做這個菜的時候，那火要燒得很猛嗎？”
阿成搖了搖頭，然後說：“也不一定。看情況，有的廚師喜歡做得快熟的那種，就可能用很猛的火，但我喜歡慢熟的，而且燒的時間長一點，會把肉的內部燒得更透，所以，每個人的做法都在這點有差異，可以自己選擇！”