何東雖然不會在晚上吃東西，可現在既然陳俊銘提出來了，也不想破壞他的興致，於是問：“你想到了什麼新菜？說來聽聽。”
陳俊銘激情陣陣的說：“我想到的這個菜，可厲害了，可以說是中西結合的代表作。菊花臘肉粉絲焗龍蝦！”
何東聽後，不禁笑了一下，覺得這名字有點長，並且他耳朵也開始背了些，於是繼續問陳俊銘一次：“什麼？你能不能把這個菜名也說一遍，這名字就夠長夠奇怪的了。”
陳俊銘隻好繼續說了遍，他把字分開來說：“師傅，聽好了，這名字叫菊花臘肉粉絲焗龍蝦！一個字也不能少，因為材料和做法都在裏麵了。”
何東隻好笑著說：“好的，我終於聽明白了，那你這是準備怎麼個做法？另外，為什麼要有這樣的搭配？就為了顯示中西結合嗎？”
陳俊銘說：“我的想法是這樣的，菊花是一種香氣很獨特的花，並且本來就可以做菜，隻要經過調配，就有很好的口感。而臘肉，是中國傳統一種肥瘦結合的爽口肉，是濃縮了的肉。粉絲，可以從中吸收這幾種食材的味道，也給人有飽腹感，而龍蝦，是這道菜的主角，而且我要選用澳洲進口的大龍蝦！”
何東在一邊聽，一邊思索著，過了一會後，他對陳俊銘說：“行！你用什麼地方進口的都沒關係，反正能吃的都行，大賽並沒有對食材的產地或者價格有限製，你用多貴的材料都可以。繼續說吧，你準備怎麼做？”
陳俊銘這時沒有回話，卻開始係圍裙，一邊係一邊說：“我還是現在就做一次出來，把這個菊花臘肉粉絲焗龍蝦做一遍，算是給師傅來個宵夜吧。”
“哦？”何東有點驚訝，並開始問他：“這麼說，你已經把所有材料準備好了？”
陳俊銘一邊打開冰箱，一邊說：“對，我已經把所有材料都準備好了，並且這些材料都可以放進冰箱，那龍蝦剛從澳洲空運過來的時候，還是活的，非常新鮮。”
沒幾下功夫，陳俊銘已經把他此前準備好的幾種食材都準備好，放在廚台前。
接著，他便開始進入烹製狀態了，隻見他拿起一把廚刀，嫻熟地把菊花全部切成碎末，又刷刷刷地把那塊臘肉切開，切成大小均勻的一片片，而那隻五十多厘米長的大龍蝦，就放在一邊，等待著解凍。
把那些主材料準備好後，陳俊銘又分別切了兩碗蒜末和薑末。
這個時候，那大龍蝦也解凍得差不多了，陳俊銘找到了一個大瓷盤，足有七十厘米的直徑，然後，把龍蝦以及所有配料放進去，擺好，又把所有的臘肉放在龍蝦的下麵，而粉絲則放在龍蝦的上麵。
接下來，他就像要給這大龍蝦下一場大雪般，把那些白色菊花碎末一把一把要從手上撒下去，最後撒得幾乎看不見那大龍蝦的頭，這才停下來。
在旁邊看著的何東一直沒有說話，他在暗暗驚歎，想著徒弟陳俊銘竟然有這麼新奇怪異的想法，那真的是青出於藍勝於藍。
“好了，隻要再調一下料，就可以進入烤爐了。”陳俊銘一邊說著，一邊拿出了他特殊的調味用品，或許那是何東怎麼也想不到的，他要讓這大龍蝦喝點白蘭地。
看到這名酒的瓶子，何東有點驚訝，心想這酒的價錢可能要上千塊，就這麼澆到龍蝦上，到時做好後，該賣多少錢？估計也就隻有富豪才吃得起了，不過，他很清楚，陳俊銘根本沒所謂，並且也不知道一般人根本吃不起。
這白蘭地，顯然也是外國進口的，剛打開瓶蓋，就可以問到芬芳的酒香。連何東也為這樣的酒香而陶醉，他甚至想叮囑陳俊銘盡量少澆點，不要造成不必要的浪費。
可陳俊銘卻對他說：“放心吧，師傅。一會兒我要跟你一塊吃，一邊品嚐這大龍蝦，一邊喝這白蘭地。這才是人生享受啊。”
當陳俊銘把這白蘭地燒好後，他才加入一些平常調味料，如生抽，麻油，花椒，黑椒等。?接著，他就把這一整盤的菊花臘肉粉絲龍蝦，小心翼翼地放進烤爐中，開始焗烤。
這時間上，還真的夠快，並且陳俊銘也清楚絕不能有任何延遲，否則龍蝦老了就不好吃，所以他用了一個計時器，這計時器精確到零點幾秒，就在時間到達後，陳俊銘果斷地把烤爐熄掉。
陳俊銘也有一個看法，覺得這龍蝦如果達到全熟，反而不及七成熟或五成熟那麼好吃，所以他盡量提前熄火，從而最大限度保留龍蝦的鮮味。
當烤爐打開後，裏麵傳出了菊花，臘肉，還有龍蝦的陣陣濃香。這香氣，連嚐過無數美食的何東也為之動容，胡子都幾乎勃起來了。