阿成對他說：“這菜裏麵，和尚們最愛吃的，是發菜。所以他們都把發菜當成最重要的一個東西，並且，還要把這個發菜製作成球丸那樣，從而可以在吃的時候可以一整顆的夾，所以。最重要的一道工序，也跟這個發菜有關。”
陸子光問：“你的意思是說，要把這個發菜弄成球丸那樣嗎？”
阿成點著頭說：“嗯，是的。很難嗎？看上去真的很難，但真正做起來，隻要做熟手了，一點也不難的，你就看我怎麼做吧。”
說完後，阿成開始把整捆整條的發菜全部洗士淨，然後放到砧板上，用重刀刷刷刷的不斷切斬，把發菜切個碎爛，然後他拿出一個碗，放了一些醬料進去，把所有碎爛的發菜放進碗裏，並不斷攪拌，最後讓這些發菜碎變得粘稠，磨合在一起。
接著，阿成用手捏出了一個一個發菜球，放到碟上備用。
把一切的準備工作都準備好了，阿成說了一聲：“開鍋了！”然後馬上起火，先是放了一勺水進鍋內，等到火燒得水沸後，他便將已經切成片和絲狀的鮮蘑、蓮子、荸薺、山藥、筍、胡蘿卜，放進沸水，把這些材料焯熟。
完成這一步後，阿成把混水倒出，然後再次起火，這一次起的是猛火，雄雄烈火把鍋燒得熱氣四起，阿成看著有七成熱度了，立刻把花生油倒入鍋中，接著，把除了發菜球外的所有材料，十七種之多，全部倒進鍋內煸炒，即時香氣四起，各種食材的氣味混在一塊。
阿成看炒得差不多了，就選準時機，加入精鹽、醬油、白糖、料酒、薑汁、湯料，調拌均勻，旺火後，將湯汁燒沸完畢，再改小火燒，五分鍾左右改大火，並將發菜球放入鍋內邊緣，加入胡椒，見湯汁減少時，將水澱粉淋入鍋內，隨後將香油澆灑其中。
“完成了！”阿成如釋重負般說了一聲，然後把火熄滅，再把鍋中所有東西全倒進大碟子上。
這一刻，整碟混雜有五顏六色的素菜，豔彩華麗，熱氣不停冒出來的羅漢齋，就擺在陸子光眼前，他可以聞到一股複雜的香氣，這股香氣讓他仿佛回到春天時節鄉村的田野中，各種大自然的氣息融合在一起，讓他感到無比清新，又食欲倍增，直想馬上嚐一下。
阿成卻在吃之前，還拿筷子檢查了一下裏麵的發菜球，看有沒有損壞，並對陸子光說：“這道菜，還有一個評判標準，那發菜球必須球形圓潤，完好無損。現在檢查過後，還算是及格的，隻不過，一會你做的時候，要注意這點，估計練一兩次是沒能練好的，要練上幾次。”
陸子光聽著他說，點了點頭，可那眼睛卻在望著他，並充滿了期待。
這一刻，阿成終於明白過來，便對他說：“吃吧！這菜剛才送飯，咱們就在這吃中飯了。”一邊說著，他一邊到電飯鍋那兒把準備好的火飯盛好，遞給陸子光一碗。
兩個人就品嚐著這羅漢齋的同時，吃起飯來。陸子光感到這羅漢齋盡管是全素菜製成的，但味道卻是說不盡的好吃，吃得他狼吞虎咽，恨不得把剩下的一點汁也全部掃光。
最後，一整碟羅漢齋，就讓陸子光清理得幹幹淨淨。他們倆也吃得很飽了。
阿成又對他說：“這羅漢齋，不但好吃，而且健康，你可不要以為寺廟裏的和尚就營養不良，吃這個齋可以讓他們的身體很好，因為裏麵的營養價值很高。”
陸子光這時迫不及待地站起來，想按著阿成的做法再做一遍。可阿成卻為難起來，對他說：“現在都十二點多了，你不用午休嗎？”
“我得用這個時間來補一下啊，而且，現在還擔心能不能做好，所以得多用功，你就讓我早點去練吧，如果我在這個菜上麵又拖了時間，師傅讓我重做十遍，我真不知道還能學多少個菜，所以，還是得抓緊啊，你如果累的話，可以休息，讓我自己來練就行了。”陸子光說。
阿成想了想，覺得做這個羅漢齋，當中有不少步驟，是涉及到刀功的，而陸子光的刀功盡管顯示出他的天份，但離熟練還有很長的距離，如果陸子光在運刀時，不小心受傷了，那到時龍望陽怪責下來，他阿成可是要負主要責任的。
想到這裏，阿成盡管有午睡的習慣，這時也感覺很困，可還是對陸子光說：“好吧！既然你這麼刻苦，那我也陪你在這裏，看著你怎樣練了，一會做刀的時候，可得特別小心！”
陸子光點著頭，然後急匆匆地走到廚台前，那兒還有阿成為他準備的一部分材料，隻是還要他自行用刀切削，這自然是很講究刀功的。
“小心點！”阿成看到陸子光的用刀姿勢不對，馬上糾正他，並在旁邊監督著他，生怕他因為這刀而出了意外。