【攝取來源】動物肝、腎中含量大，蛋、乳、豆類和鱔魚、綠葉菜、紫菜中都含有維生素B2。
4.微量元素
（1）鋅
【作用】缺鋅會導致皮膚粗糙、幹燥，不利於傷口愈合，並容易患粉刺等皮膚病。
【攝取來源】主要存在於牡蠣及堅果中。
（2）鐵
【作用】鐵是組成血紅蛋白的主要原料，也是血紅蛋白、細胞色素酶的組成成分，缺鐵可使血紅蛋白減少而引起營養性貧血。
【攝取來源】動物肝髒、瘦肉、酵母、豆類中。
（3）銅
【作用】銅是構成血液的重要成分，參與色素的形成，是構成銅蛋白的主要成分。缺乏時，皮膚、毛發顏色變淡；而過多又會在肝內儲存沉積，致使皮膚顏色變深。
【攝取來源】動物肝髒、瘦肉、酵母、豆類中。
（4）硒
【作用】硒是消除體內自由基的最好清潔劑，不僅有抑製癌症的作用，而且能在體內轉化為穀胱甘肽，起到預防和治療黃褐斑的作用，還具有抗皮膚衰老、抗老年斑和清除色素的作用。
【攝取來源】蛋類，蘋果、洋蔥、蘑菇、大蒜、蘆筍、香菇、白菜等果蔬，河蝦、牡蠣、金槍魚，動物肝、腎，小麥胚芽。特別是魚、雞、鴨、牛等動物的眼組織，含有豐富的硒。和蛋白質結合在一起，易被人體吸收，因而在補硒的同時，還應補一些含蛋白質豐富的食物。
（5）核酸
【作用】核酸因其能抑製色素沉著，使皮膚光潔、細膩，被譽為“葆青春食品”。女性每日應該服用核酸800毫克。
【攝取來源】魚、蝦、動物肝髒、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。
（6）葉酸
【作用】孕婦在懷孕期間缺乏葉酸，也會出現麵部色素沉著，形成妊娠斑。
【攝取來源】凡綠色蔬菜都含有較多的葉酸。葉酸很容易受高溫破壞，因此炒菜不要炒得太久。
5.水
水是人體輸送養料和排泄廢物的主要媒介，也是最好的潤滑劑。據研究，一個人每天要消耗5升水，如果除去食物中所含水分，一般每天需要3升水，天熱或出汗多更要及時補充水分。身體缺水可以引起多種疾病，皮膚如果缺水會導致皮膚晦暗、皺縮、彈性差，因此健康美白的皮膚離不開水。飲水的注意事項如下：
①最好以白開水為主，牛奶、菜汁代水飲用也有助於健康美容。
②清晨空腹喝一大杯水，然後右側臥10分鍾，對肝和膽有益。
③平均分配，不要一次喝3升水，然後滴水不沾，這樣有引起“水中毒”的危險。
④飯後不要飲大量水，容易衝淡胃酸，減弱殺菌力，而且不利於消化。
⑤臨睡前不宜多喝水，因為睡眠時水分不會被充分吸收，容易導致眼皮水腫。
⑥少喝冰水，因為冰水會使消化液分泌受阻，導致消化不良。
⑦一次性燒開、沸騰不超過5分鍾的開水最為適宜。忌飲反複燒煮的開水，這樣的水亞硝酸鹽含量高，容易致癌。
二、攝取美白新能量
人到25～30歲以後，體內超氧化物歧化酶（SOD）的活性降低，活性氧增加，這既會破壞皮膚中的膠原纖維，導致皺紋出現，又有損於皮膚的保濕因子——透明質酸酶，造成皮膚粗糙、幹裂，並出現色斑。
如果能合理進行飲食調理，比如常從富含果膠的水果中攝取充足的β-胡蘿卜素，就會使體內SOD增加，皺紋、色斑、色素沉著就不會出現或延緩出現。如果孕婦為防止或淡化已出現類似粉刺的黑斑時，可提前多攝入含硒、鎂等微量元素的食物，如含有較高硒的黑芝麻、麥芽、蝦、動物腎、動物肝等。鎂主要來源於含葉綠素多的有色蔬菜等植物性食物，此外，小米、大麥、小麥、燕麥、豆類、堅果類、海產品等也是鎂的良好來源。每天喝點綠茶，亦可起到良好的美容作用。攝取食物時的注意事項如下：
★要保證有足夠的能量：每日攝取的能量不得少於個人的基礎代謝量。所謂基礎代謝量是指人在睡眠狀態中維持心跳、呼吸等身體存活器官所需要的能量，約5×106焦耳（1200千卡）。
★不能少的五大類食物：澱粉類，魚、肉、蛋、豆、奶類，油脂類，蔬菜類，水果類，一類都不能少。
★足量的蔬菜水果：每天攝取的蔬菜水果分量，至少應該是每天攝取的魚肉蛋豆奶類的2～3倍。
三、餐桌上的美白“護膚品”
1.蔬菜類
（1）冬瓜
因為冬瓜子中含有亞油酸、油酸等很好的潤膚成分和某些抑製黑色素形成的物質，所以用冬瓜子研膏做麵膜，可消除麵部的雀斑、黃褐斑。
（2）苦瓜
與其他瓜菜相比較，苦瓜中含有的維生素C的含量最為豐富。據研究，每500克苦瓜含有維生素C420毫克，是番茄的7倍、蘋果的17倍。同時，苦瓜中還含有奎寧精，這種物質含有明顯的生理活性蛋白質類成分，有利於人體上皮和傷口愈合。所以常食用苦瓜可以美白、嫩膚。此外，能美白皮膚的蔬菜還有花椰菜、白菜、豌豆及其他綠色蔬菜等。
2.水果類
奇異果（獼猴桃）、櫻桃、檸檬、番茄、草莓等。
3.核果類
杏仁、芝麻、核桃等。
4.藥材類
大棗、薏苡仁、銀耳、人參等。
四、時尚美白料理
1.番茄汁
每日喝1杯番茄汁或經常吃番茄，對防治雀斑有較好的作用。