2.蔬菜
蘆筍。如果要吃的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然後分開來食物以防滴汁和掉渣。對於小的蘆筍完全可以用手拿著蘸汁食用。
西紅柿。除做色拉吃以外，西紅柿都可以用手拿著吃。挑個小點的，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因為這樣汁液會濺出來。如果盤中隻有一個大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
鮮玉米棒。大多是在非正式場合吃的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上麵一次不要抹撒太多的黃油或調料。橫著吃還是轉圈吃，自己選取，兩種方法都行。先集中數排或一部分抹黃油，撒鹽。吃完後再換地方，這樣你的手和麵部就不會過多沾染調料。
土豆片和土豆條。這是用手拿著吃的。除非土豆條裏有汁，那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿著吃，但用叉會更好。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬著吃。把西紅柿醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉著小塊蘸汁吃。烤土豆在食用時往往已被切開。如果沒有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點，加入奶油、小青蔥、鹽和胡椒粉，每次加一點。你可以帶皮食用。
3.水果
蘋果和梨。在宴席上，要用手拿取蘋果或梨，放在盤裏。你可以用螺旋式將其削皮。如果說樣做很難的話，就把水果放在盤上，先切成兩半，再去核、切塊，然後用叉或水果刀食用。如果場合更加隨便點的話，你可以用手拿著吃。
香蕉。如果是在餐桌上吃香蕉，要先剝皮，再用刀切成段，然後用叉子叉著吃。
無花果。鮮無花果作為開胃品與五香火腿一起吃時，要用刀叉連皮一起吃下。若上麵有硬杆，用刀切下（否則會嚼不動）。作為飯後甜食吃時，要先把無花果切成四半，在橘汁或奶油中浸泡後，用刀叉食用。
柚子。吃柚子時，要先把它切成兩半，然後用茶匙或尖柚子匙挖出食用。
橙子。剝橙子皮有兩種方法，兩者都要使用尖刀。剝皮後，可以把橙肉掰下來。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切開，後食用。如果橙子是切好的，也可以像吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖著吃。吃橘子要先用手剝去皮，再一片一片地吃。你可能要剝皮並去除白色覆蓋膜，尤其是膜很厚的時候。
桃、李。將桃李先切成二分之一大小，再切成四分之一，用刀去核。皮可以剝下來，但如果帶著皮切成小塊，用甜食刀叉食用也是不錯的。
柿子（這是所指的柿子是通常所說的冬天吃的大柿子）。吃柿子有兩種方法：一是先切成兩半，然後用勺挖出柿肉；二是將柿子豎直放在盤中，柄部朝下，切成四塊，然後再借助刀叉切成適當大的小塊。食用時將柿核吐在勺中，放到你的盤子的一邊。不要吃柿子皮，因為太苦太澀。
菠蘿。吃鮮菠蘿片時，始終使用刀和叉。
草莓。大草莓可以用手柄部，蘸著自己盤中的白砂糖整個吃。然後將草莓柄放人自己的盤裏。如果草莓是拌在奶油裏的，當然要使用勺子。
西瓜。切成塊的西瓜一般用刀和又來吃，吃進嘴裏的西瓜籽要及時吐在手中，然後放入自己的盤子。
4.色拉
通常是將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次隻切一塊，不要一下子將整碗整盤的色拉都切成小塊。
如果色拉是一大盤端上來則使用色拉叉。和主菜放在一起時則要使用主菜叉來吃。
如果色拉是主菜和甜品之間的單獨一道菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的色拉盤上，再取兩三片玉米片。奶酪和色拉要用叉子食用而玉米片則用手拿著吃。
如果主菜色拉配有色拉醬，很難將整碗的色拉都拌上色拉醬，先將色拉醬澆在一部分色拉上，吃完這部分後再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易多了。
5.麵包
在西餐禮儀上，有所謂“左麵包，右水杯”的說法，千萬不要將兩者倒轉擺放。麵包要放在伸手可及的地方，若想塗牛油，先把牛油碟移至自己的碟邊，再塗抹到麵包上。很多人喜歡將麵包蘸湯，這種食法甚不好看，應盡量避免。
6.湯
飲湯時，首先盡量不要發出聲音；喝湯不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送人口中。湯匙與嘴部呈45°角較好，身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。