到進了廚房，唐海為了一會兒多吃diǎn，就很自覺的幫打下手，馬蓮娜很奇怪唐海這麼主動。
田中女士拿起一旁還沒加工過的兩個貝殼。
日本人對吃的東西很講究，有些方麵已經很病態了，比如河豚這東西，沒人逼迫唐海就不會去吃，說得再安全他也不吃，但日本人就是敢吃。
他們有專門的尺子來量蛤蜊，6厘米是特大號，這田中女士的手也不小了，但她最多能抓三個。
她輕輕的合上兩片貝殼。
然後又拿來另外兩片來合，又合上了。
但交叉著卻合不上。
“如果兩片貝殼不屬於同一個蛤蜊，那是絕對合不上的，這就代表了女子一生隻能和一個人白頭偕老，所以蛤蜊是飽含了美好願望的吉祥物，也是女孩子的象征。在雛會這一天最不可或缺的食物就是蛤蜊湯，這是為了女孩子幸福而被創造出來的食物。你剛才能把那些貝殼合起來，那是因為那些貝殼已經經過淺加工了。”田中女士笑著把兩片貝殼放到馬蓮娜麵前，馬蓮娜張開手，她就把貝殼放到了馬蓮娜手上，“這是阿姨給你的娃娃節禮物，也是給你的祝福。”
馬蓮娜愣愣的看著手中的東西。
唐海綁住田中女士做料理，要用到的材料隻有一種，那就是白味增。
蛤蜊直接下湯鍋煮，砰的一下能夠打開的就是好蛤蜊。
取出蛤蜊後，蛤蜊湯加濃濃的白味增煮出湯汁，再澆灌在蛤蜊上。就可以出爐。
田中女士很不簡單，會中日英三門語言。看出唐海是中國人之後，就用中文和他交流。
田中女士告訴唐海。東京這邊是屬於現代化大都市，日本氣息已經很弱了，為了賺錢生活，她才不得不在這邊開分店，還給了唐海一張名片，說如果有機會真正的來日本玩，就去京都，她的總店在京都，那裏才是日本傳統和曆史保存得最好的地方。
東西出爐後廚師是可以先嚐味道的。唐海抱著一‘盆’在嚐，讓馬蓮娜羞愧的捂住了腦門，田中女士卻是善意笑笑。
“好味道！”唐海驚訝的看著碗裏的蛤蜊，他還是第一次吃到這麼鮮甜的蛤蜊！
中餐講究三分材料、七分廚藝，而日餐正好相反，講究七分材料、三分廚藝，日式料理如果覺得好吃，那絕對是材料問題！
“這是加布裏灣的古代大蛤蜊，和別處的味道是不一樣的。”
“加布裏灣？那裏的蛤蜊飼養場不是廢掉了嗎？”
“你說的那是很久以前的事了。七年前有生物學家到加布裏灣檢測。發現了這種‘日本古代大蛤蜊’生存困難的原因，那就是水土……小蛤蜊會順著海潮向河口移動，等長大了又會回到海裏，所以它們在幼年生長期需要相當多的營養。於是生物學家們就讓養殖場的人嚐試在泉川的源頭。也就是雷山種樹，慢慢的，這種古代大蛤蜊就又變多了起來。和別處的蛤蜊相比，這種大蛤蜊有一種獨特的鮮甜味道……”
唐海沒想到還有這種講究！
筷子夾著大蛤蜊在看。的確很大。
“泉川？雷山？”
“山上豐富的水資源最終會流入海裏，所以要從源頭開始養護。參與海洋環保工作的人都會這麼想。幹淨的泉水、幹淨的河水，然後才有幹淨的海水，以及幹淨的食物。加布裏灣對蛤蜊的保護是最嚴格的，隻有5厘米以上的才能捕獲，太小是要放回去的，而且每人每天隻有10公斤的捕撈配額，這樣加布裏灣的古代大蛤蜊才重新複活。女孩子也是一樣的，必須在小的時候就保護、維護，男孩子也是這個道理。”