剛從法國巴黎回來。
唐海請對方前來麵試。
說起法菜，很多人就會想到奶油濃湯之類的東西。
在歐美眾多國家，奶酪、奶油之類的都能有很廣泛的運用，唐海不知道詳細的幹酪輪製作工藝，但奶製品的食物他都會烹飪，這東西很補，常吃牛奶和牛肉的人身體一般都很棒。
但巴黎的食物唐海印象深刻的卻不是各種熱食，而是糖……
各種糖製品味道都很棒，做個蛋糕能放一杯的糖，吃了還不覺得膩！更別提吃兩片麵包啥的，不抹一diǎn果糖能吃得下嗎？很多那裏的人就這個想法。
唐海自認為不如的二十名三星廚神中，有一名是拉丁世界的no1，跑法國學會了很高深得法國料理，然後就變胖了……
然後唐海就對法式甜品充滿了恐懼！
李大頭說有從法國剛進修回來製糖師想來找份工作，唐海覺得可以試試。
結果……
身高隻有158左右的華裔，長得倒是可愛，大額頭，胸這玩意兒唐海覺得沒自己的大，長發飄飄的，拿著個不知道什麼的漢堡在啃……
“嘿，小姑娘，我需要高級製糖師，不是過家家！”唐海在門口等了很久，沒想到等到這麼個可愛的吉祥物，要知道廚師是體力活！
李大頭在一旁幫忙解釋道：“作為製糖師，田甜小姐是相當優秀的。”
“不，是最優秀的！製糖或者盤花製作都可以。”
“我們不太在乎錢。工資開的是附近同行裏差不多是最高的，但我們隻追求最好的食物。你可以盡情的發揮你的才藝，隻有一個條件。必須做出我十秒之內分辨不出你用了什麼糖料的甜diǎn。”
唐海勉強算是有財有勢了，不像當初去請李老頭，要帶著手下、禮賢下士，現在他隻要登高一呼，自然就會有高級廚師前來應聘！特別是華裔！他華裔的身份對華裔來說也如一塊大吸鐵石！
聽到唐海出了考題，這叫做田甜的小姑娘左右兩口咬下漢堡，然後手指ding著漢堡中間部分塞入口中，一把咽下：“十秒判斷我用了什麼，你確定？”
“現在就可以試試。”
唐海在餐廳角落背對著田甜看書。唐海團隊裏一幹人員在幫著田甜。
唐海核心組織人很少，隻有他、李大頭、從不說話的刀工師父、小牛，除了小牛以外都是高手，而小牛有相當的可塑性。
至於其餘一些人，就算誰辭職不幹了，新人練一周也能代替他們。
酸酸甜甜的香味、焦味……
東西還沒上來唐海判斷出來了！
煎焦橘子是橙色的，焦炭部分是黑色的，很香！澆灌著白色的奶油和紅色的糖漿！
很棒的視覺效果，唐海第一時間就感覺到了這就是自己要找的人！
“這是蔗糖提煉。用的是甜菜和甘蔗混合提煉的，外帶加了澱粉製作的麥芽糖，你這菜色一出來，第二天我們就會被盜用。”唐海吃了一口。立刻就猜出了對方用了什麼糖料。
看到田甜一副吃驚模樣，李大頭嗬嗬笑道：“老板可是我見過的嗅覺和味覺最棒的人，剛都說了你用常用糖是沒用的。”
田甜看了唐海一眼。又回那全開放的廚房，鼓弄起她帶來的小東西。
唐海繼續看書。
十分鍾後。
“這胡蘿卜煎得不錯啊。開始有diǎn焦的時候最香了，李哥手藝進步很大……這麼大分量的玉米原糖糖漿。是想掩蓋住其餘的糖嗎？紅糖味道很重，但裏麵真正的好東西是沒有提煉完全的黃糖，保留著很多營養成分和微量元素，從營養上來說，胡蘿卜搭配這些糖我給滿分，但我們最多一周就會被人盜用。”
“哼！這麼會吃糖，遲早甜死你！”
田甜一把搶過了盤子，又去擺弄，顯然她的秘製糖漿被這麼輕易識破，讓她很不高興！