第三十九章 好吃的臭鱖魚(1 / 2)

大概中午的時候一對父子進入了孝利民宿,這對父子,爸爸是老師,兒子是五年級的學生,來濟州島是看鳥的。

在聊了一會後,林允兒帶著那對父子去參觀了一下民宿。

韓碩則是開始做午餐,真的,這個時候的韓碩其實已經後悔了,他後悔自己為什麼來到這裏後過於的興奮,將自己會做菜的本事給亮了出來。

現在好了,李孝利好像已經鐵了心,三餐都讓韓碩來做,而且還必須要求做的好吃,這真的是讓韓碩苦澀不已。

因為做菜可是要花費很多心思的,這中午到底又要做什麼吃,韓碩感覺自己有點不是很想做了,太麻煩了。

“老姐我做飯可以,你想吃什麼呀?”

韓碩剛完,就見李孝利露出一個笑容,韓碩瞬間就明白自己的這位姐姐想要吃什麼了,一定又是葵花大斬肉,別開玩笑了,昨晚上剁了一晚上的肉,今早上又拉了一早上的麵,手臂現在完全處在酸痛的感覺中,怎麼可能會再去剁肉。

“別了,別了,我還是自己想吧。”韓碩謝絕了準備建議的李孝利。

然後韓碩看向了一邊的李尚順,湊到了李尚順的身邊,韓碩甜糯糯的喊道:“姐夫你想吃什麼你認為簡單又好吃的那種。”

“簡單又好吃的?”李尚順嗬嗬的笑了起來:“你突然這麼一,我還不知道該什麼,不過,碩你姐姐不是你中國菜做的很好吃嗎?

那我可以點一道我很想吃的中國菜嗎?”

“你想吃中國菜,什麼中國菜呀?”韓碩有點詫異的看著李尚順,他是怎麼也沒有想到李尚順居然要吃中國菜。

接著李尚順嗬嗬的笑了起來道:“就是一個徽州菜,名字叫醃鮮鱖(guì)魚,碩你會做嗎?”

“啊?”聽到李尚順出醃鮮鱖魚的菜名後,韓碩倒是露出了一絲驚訝的喜色道:“姐夫可以呀,挺會吃的呀。

徽菜中這道醃鮮鱖魚可是很有名的。

這道菜香鮮透骨,魚肉酥爛,風味獨特。成名已有百多年曆史,每至重陽節桂魚上市,人們都以一嚐此魚為快事。

這道菜成名與與屯溪商業發展有關。屯溪本是一個無名鎮,1840年以後,隨著上海成為對外出口的國際港口後,安徽山區把原經江西轉廣州出口的土特產,改由經新安江至杭州轉上海出口。

這樣,屯溪便成了集散中心,商業興盛,飲食業發達。由於山區水產品少,所以長江沿岸地區的望江、無為等地商販,每年到重陽節後,長江名產桂魚上市的時候,將魚挑至屯溪出售。從望江一帶到屯溪行程七八。商販為預防桂魚在路上臭腐,在行前將桂魚放於木桶中,一層魚灑一層淡鹽水,途中住宿時,將魚翻動一次。這樣到屯溪,桂魚可不變質,鰓仍紅,但散發出一種異味。

經廚師熱油鍋一煎,火細燒後,則鮮味透骨,顯得特別鮮美。就這樣,屯溪“臭桂魚”出了名。它同北京臭豆腐一樣,“臭”是“鮮味”的代名詞。所以當地又叫“醃鮮桂魚”。

姐夫,你是怎麼知道這道菜的?”

“我不是喜歡喝猴魁嗎所以也喜歡徽州文化,我不止一次在徽州的菜單中見到過這道菜,巨人很好吃,所以我很想試一試,碩,你會做嗎?”

“啊這樣呀!”韓碩笑了起來:“姐夫,做我倒是會做,可是沒有鱖魚呀,巧婦難為無米之炊。”

“我有我買過好幾條,真空包裝的,因為不會做,一直都在家裏放著,你要會做,我馬上拿來給你。”