不宜用胡蘿卜做下酒菜 在酒館或飯店，經常有“拌三絲”這種涼拌小菜，供人們做下酒菜。但是食品專家告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利於健康的。 這是因為：胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝髒中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，喝酒時也不宜服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁後，不要馬上飲酒，以免危害健康。