3.預防癌症國外專家研究認為，每日飲水2.5升可減少致癌物與膀胱內壁接觸的數量及時間，使膀胱癌的發病率減少一半。此外，每日清晨飲一杯開水可清潔胃腸道，清除殘留於消化道黏膜皺襞之間的食糜，促進腸蠕動，軟化糞便，加速排泄，減少食糜及糞便中有害物質及致癌物對胃腸道黏膜的刺激，既可通便，防治習慣性便秘，又可預防和減少消化道的癌症。
4.淨化血液，提高機體免疫功能每日飲水2升（約8~10杯），可明地起到擴容及改善微循環的作用，使尿量增加，加快血液中代謝產物的排泄，淨化血液，促進組織細胞的新陳代謝，提高機體的免疫功能及抗病能力。有人還用每曰飲水2升的方法加速黃疸的消退，縮短病程。
5.提高體育運動的效能和成績許多體育運動項目出汗甚多，體力消耗很大。醫學研究表明因出汗而失去1%的體重，可使血漿容積下降2.5%，若出汗失去體重4%的水分時，肌肉收縮強度即可下降30%，並導致電解質紊亂、血液濃縮、輸氧能力下降，明顯降低運動效能和成績。故在運動前、後及運動中間要按出汗情況少量多次地補充含有適量電解質及糖的水分（以不引起胃脹為度），以促進肌肉中積滯的大量乳酸排泄，保持骨骼肌的正常舒縮功能，提高運動成績。
6.減肥和美容餐前飲水可降低食欲，增加尿量，促進排便，有利於減肥。每日若足量飲水可使人體組織的細胞內外體液充足，避免皮膚幹燥，使皮膚富有彈性，讓人容光煥發，有利於美容。
總之，每人每日足量飲水有利於健康，但必須以心、肝、腎功能正常及泌尿係統無排尿障礙為前提。若上述重要髒器功能減退，則應按醫囑飲水。不要認為口渴了才需喝水，其實口渴時人體已經缺水。一般來說，除了晨間、睡前、半夜三個最重要的時間各飲一杯水外，每日應盡可能飲足2一2.5升水。有人把水比作是“最佳最廉的保健飲品”，這也絲毫不誇張。
雖然水是人的生命之源，但在飲水的時候，有六種水不能飲用。
1.生水即為未經煮沸或者未經過濾消毒的水，因為這種水中含有許多對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲。喝了這種水很可能引發胃腸炎、肝炎、痢疾等；如果喝的生水被工業廢水和農藥汙染，會產生更嚴重的後果。
2.老化水俗稱“死水”，即長時間貯存不動的水。這種水不僅使細胞的新陳代謝減慢，而且隨水C存時間增加，水中的有毒物質也增加。有資料顯示：食道癌、胃癌發病率與飲用老化水有一定關係03.千滾水即沸騰了很長時間的水，或者是在電熱水瓶中反複煮沸的水。這種水因煮沸過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬和亞硝酸鹽含量很髙。它們不僅會幹擾人的胃腸功能，造成腹瀉、腹脹及消化功能紊亂，還可能造成亞硝酸鹽中毒。
4.蒸鍋水蒸鍋水就是蒸饅頭等的剩鍋水，特別是經過多次反複使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。喝這種水或用這種水煮飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢中的鈣和鎂同樣對人體的消化、泌尿和造血係統造成影響：
5.不開的水人們日常喝的自來水，雖然經過了消毒滅菌處理，仍有部分餘氣留在水中，其中鹵化烴、氯仿就有一定的致癌、致突變作用。當水溫達到90弋時，鹵化烴含量會明顯增加，經常喝這種水，會增加患膀胱癌、直腸癌的可能性；然而當水溫達到KKTC時，這兩種有害物質會隨著蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
6.重新煮開的水有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、省時。其不知這種方法，會使水中亞硝酸鹽含量升高，長期飲用會引起亞硝酸鹽中毒。
日常飲茶應注意的問題
茶葉含有蛋白質、維生素、氨基酸等多種營養物質，既可解渴，又可健身，但並非所有的茶葉都是如此。
1.陳茶不宜飲用茶葉存放久了，就會色澤灰暗，香氣低悶，茶湯渾濁泛黃。這是因為茶的醛類、酯類、維生素等物質會在空氣、光線等的作用下變質氧化，降低了茶葉的品質。因此，最好不飲用陳茶。
2.串味茶葉不宜喝茶葉具有較強的吸附異味的能力，不僅能夠吸收花香，也能吸收各種不良的氣味。茶葉一旦吸收異味，就很難消除。異味會影響茶的香氣和滋味，嚴重還會使茶葉失去飲用價值。
3.受潮茶葉不宜喝茶葉中含有各種親水性有機成分，加之具有多孔性組織結構，所以很容易受潮。茶葉受潮後，不能直接在陽光下晾曬，否則會使茶葉氧化、變色。最好的變法是將茶葉烘幹後飲用。如果茶葉表麵已出現黴變，就應再飲用。
茶有提神醒腦.促進消化、有益健康的作用，與人們的生活密切相關，但飲茶存在著許多誤區。下麵的幾個問題需飲茶的朋友要注意：
1.喜喝濃茶如果飲茶過濃，就會傷害身體。一般來說，經常性地大量飲用濃茶容易出現很多身體不適狀態，比如說容易造成胃液稀釋，不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是1.5—2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶後就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。另外茶阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當人體大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血。而且喝濃茶易產生便秘症。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質結合，還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘症的產生。對於患有便秘症的老年人就會使便秘更加嚴重。最後，濃茶致使血壓升高和心力衰竭。濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高；同時，濃茶液大量進人血管，能加重心髒負擔，產生胸悶、心悸等不適症狀，加重心力衰竭程度。凡事有度，飲淡茶可以養生，飲濃茶則有損健康。