材料：麵粉250克、熟雞肉絲150克、雞蛋2個、紫菜絲適量。 調料：植物油、清湯、鹽、味精、醬油、香油、蔥末、薑末、香菜段。 做法： 1.麵粉放入盆內，加雞蛋、清水和成較硬的麵團揉勻，擀成薄片，切成細麵條。 2.鍋內倒油燒熱，熗香蔥末、薑末，加入清湯、麵條、雞絲、紫菜絲煮熟，加醬油、味精、鹽、香油調味，撒上香菜段即可。