材料：麵條250克、豬肉末150克、番茄1個、韭菜20克。 調料：植物油、鹽、白糖、醬油、番茄醬、蔥末。 做法： 1.將韭菜洗淨，切段，入沸水鍋中焯熟；番茄洗淨，去皮，切片。 2.鍋中倒入適量植物油，放入豬肉末炒至變色出油，加醬油、番茄醬、番茄片，翻炒均勻，倒入適量水，小火煮至湯濃，加鹽、白糖，製成番茄肉醬汁。 3.麵條放入沸水鍋中煮熟，撈入涼開水中過涼，撈出瀝水，澆上番茄肉醬，撒上韭菜段、蔥末即可。