材料：油麵200克、雞脯肉100克、四季豆80克、紅椒1個。 調料：植物油、醬油、料酒、鹽、胡椒粉、薑。 做法： 1.薑、紅椒分別洗淨，切絲；四季豆去蒂，洗淨，切斜段；雞脯肉洗淨，切絲，放入碗中加料酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃漬入味；油麵放入沸水中煮熟，撈出盛盤。 2.炒鍋內倒油燒熱，放薑絲炒香，放入醃好的雞絲炒至變色，加四季豆段、紅椒絲翻炒至熟，再加鹽、醬油炒勻，出鍋倒在麵上拌勻即可。