材料：油麵200克、豬肉100克、韭黃30克、紅椒1個。 調料：植物油、清湯、老抽、雞精、白糖、蝦醬、香油、蒜、鹽。 做法： 1.韭黃洗淨，切段；豬肉洗淨，切絲；蒜去皮，洗淨，切末；紅椒去蒂、子，洗淨，切絲備用。 2.鍋內倒油燒熱，放入蒜末及適量蝦醬爆香，再放入豬肉絲炒散，放入油麵、清湯、老抽、雞精、白糖、鹽，用大火炒至湯汁快收幹時放入韭黃段、紅椒絲炒透，滴入少許香油即可。