材料：蓧麵條400克、胡蘿卜片50克、萵筍片100克、香菇10克、熏豆腐幹30克。 調料：植物油、醬油、鹽、白糖、胡椒粉。 做法： 1.香菇用溫水泡軟，洗淨，切片；熏豆腐幹洗淨，切片；麵條煮熟後過涼備用。 2.鍋內倒植物油燒熱，放入香菇片、萵筍片、胡蘿卜片炒香，放入熏豆腐幹，加入醬油、鹽、白糖、胡椒粉炒熟，加入麵條翻炒均勻，待湯汁收幹即可。