原料：
豬肋排1000克，腰果15克，鬆仁10克，熟芝麻10克，青、紅辣椒末各 5克，蠔油20克，紅曲米粉20克，味達美醬油15克，冰糖20克，海天醬油20克，鹽20克，味精15克，料酒15克，蔥、薑片各20克。
做法：
1.先將肋排收拾幹淨，剁整齊，用水汆洗幹淨，腰果炸好拍成末。
2.鍋內加清湯，放入紅曲米粉調好色，加肋排、蠔油、味達美醬油、海天醬油、冰糖、料酒、蔥片、薑片、鹽、味精，大火燒開，改小火燜90分鍾，撈出擺在盤中。
3.將腰果末、鬆仁、熟芝麻、青辣椒末、紅辣椒末拌勻撒到大排上即成。
特點：
口感軟嫩，入口即化。
提示：
燜排骨時要注意火候，要爛而不散.馮道乾創新菜。