越橘生長在北緯50°附近。我國大興安嶺越橘的產量最多。越橘營養豐富，其中含氨基酸19種、維生素3種和多糖等一係列有益成分，是一種高級營養果品。同時還具有治療和保健作用。因此，國家把越橘列為保健食品的行列。
近幾年美國科研人員研究發現越橘有特殊保健作用，引起了各國醫學研究機構的重視。據報道，越橘果汁中含有強抗氧化物質，對人們的健康其大有裨益。目前科學家又發現它具有防止腦中風引起的腦損傷、促進大腦恢複的作用。
美國麻州大學達特茅斯分校的凱瑟琳·內托博士等人在實驗室，對越橘萃取液對處於腦中風狀態的老鼠腦細胞的作用進行了實驗。實驗結果表明：對腦中風後本應死亡的腦細胞給予濃縮越橘萃取液後，與未給予任何東西的情況相比，腦細胞死亡的比例減少了50%。研究人員根據這項實驗得出結論：越橘果汁對腦中風所引起的腦損傷有一定的功效。