由於體液呈弱酸性，如果再食用過多的酸性食物，可致機體細胞的新陳代謝減慢，抵抗力下降。而適當地食用堿性食物可促進血液循環，防止皮膚粗糙和老化，但過量食用也可損傷皮膚。
因此，我們可以通過飲食來對酸性體質進行調整，預防皮膚過敏的發生。
弱酸性食物：火腿、牛油、巧克力、麵包、啤酒、油炸食品、醬油、蔥、花生、蠶豆、泥鰍、蝦、鰻魚等。
強酸性食物：牛肉、豬肉、雞肉、蛋黃、魷魚、麵條、蕎麥、奶油、奶酪、白糖等。
弱堿性食物：豆腐、豆芽、豌豆、梨、洋蔥、茄子、黃瓜、香菇、海帶、紫菜、香蕉、竹筍、紅薯等。
強堿性食物：番茄、芹菜、菠菜、卷心菜、蘿卜、胡蘿卜、土豆、萵筍、柑橘、檸檬、西瓜、葡萄、草莓、蘋果、栗子、柿子、小黃瓜、咖啡、牛奶、葡萄酒等。
酸堿性食物的鑒別：以鈣、磷比例為標準，含鈣高的是堿性食物，含磷高的是酸性食物。
二、膳食結構和生活習慣的改善
① 注意飲食營養的均衡。
多吃維生素豐富的食物可以增強機體免疫能力，尤其是維生素C，對濕疹潰瘍麵的愈合，效果十分顯著。因為維生素C正是天然抗組胺劑。如果每天從飲食中攝取1000毫克維生素C，可以較好地預防過敏現象。
增加含維生素的食物種類。根據營養學家的研究，多種蔬菜和水果亦可抵抗過敏症，其中椰菜和柑橘功效特別顯著。洋蔥和大蒜等含有抗炎化合物，可起到防敏作用。
多攝取綠色、紅色、橘色、黃色的蔬菜水果，如小白菜、西紅柿、葡萄、胡蘿卜、柑橘、玉米、草莓、梨等。在具體搭配上請遵遁專業營養人士的指導。比如，葡萄和草莓在同一天食用，獲得的生物黃酮在類別上便重複了，就比不上葡萄和橘子的搭配。另外還需要注意的是，對於哮喘病患者，橙、蘋果、葡萄、香蕉、哈密瓜等水果有可能會使病情加重，應避免食用。
敏感性膚質的人血液中遊離氨基酸比健康人少，若能增加血液中的遊離氨基酸，過敏現象的發生率將大大降低。豆漿中這種物質含量最豐富，因此敏感性膚質者最好每天喝些豆漿。
某些食物也是致敏原，要注意加以辨別。
② 盡可能戒煙、少飲酒（可以適量飲用不含人工色素的葡萄酒）。
③ 減少垃圾食品的攝入，如油膩、甜點及刺激性食物。
④ 增加高蛋白的攝入量。
⑤ 在獲取足夠熱量的條件下，避免高碳水化合物和高脂肪食物的攝入，以穩定代謝增強體質。
⑥ 每天服用10毫克鋅，可使皮膚變得結實。
三、營養素補充參考方案
1.葡萄籽提取物
強力抗氧化，減少自由基的危害。
2.優質蛋白質
增強人體免疫力，改善內分泌係統。
3.生物素（啤酒酵母是其很好的來源）
緩解皮炎的發生。
4.B族維生素（啤酒酵母中含有所有B族維生素）
是新陳代謝中重要的輔酶，可保持內環境的平衡，抗壓力、抗應激。
5.必需脂肪酸（月見草是必需脂肪酸的很好來源）
皮膚的油脂是由必需脂肪酸形成的，有助於保持細胞的水分。
6.海藻
保證礦物質的平衡，對內環境和皮膚健康都有好處。
7.天然的β－胡蘿卜素
維護皮膚的健康，抗氧化。
補充以上營養，以采用優質的營養補充食品為宜，應避免長期、大劑量地攝取藥用補充劑。
四、營養素搭配參考方案
1.硒 ＋ 穀胱甘肽
（1）硒
［作用］人體主要的抗氧化劑，雖然隻需要少量，但卻極其重要，可抑製癌症的發生、轉移，預防冠心病、心肌梗死、高血壓、動脈硬化等。
［主要來源］家禽、動物肝髒、大蒜、洋蔥等。
（2）穀胱甘肽
［作用］一種抗氧化劑，具有增強免疫力、解毒的作用。
［主要來源］多含於十字花科植物，如綠花椰菜、白菜、芥藍等。
（3）硒＋穀胱甘肽的主要作用
有效抗擊導致癌變的自由基，防止氧化引起的老化、組織硬化，減緩其變化速度。
2.維生素C ＋ 維生素E
（1）維生素C
［作用］是細胞生長、參與腎上腺功能和健康牙齦必需的抗氧化劑，同時能降低膽固醇，預防感染及癌症。
［主要來源］青椒、西蘭花、橘子、奶類、蠶豆、芹菜、苦瓜、棗、獼猴桃等。
（2）維生素E
［作用］一種強抗氧化劑，也是重要的血管擴張劑和抗凝血劑。
［主要來源］植物油、核桃、葵花子、木耳、猴頭菇、番薯、堅果、綠葉蔬菜等。
（3）維生素C ＋ 維生素E的主要作用
可消除細胞膜上的自由基，打斷體液內的自由基鏈，防止病毒滲透到細胞膜內，極大地增強免疫係統功能，增加對無機鹽的吸收。
3.銅 ＋ 維生素C
（1）銅
［作用］有助於骨骼、大腦、神經和結締組織的發育及血紅蛋白和紅細胞的形成。