功效：
本品生津止渴，健胃消食，治口渴、食欲不振，具有涼血、平肝、清熱解毒功效。番茄中所含檸檬酸和蘋果酸能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化，所含穀胱甘肽具有抗癌功能，可使粘著於皮膚的色素減退和消失，使皮膚保持潔淨，並防止細胞老化，延緩衰老和美容作用，適宜熱病煩渴或胃熱口渴、口幹、高血糖病患者食用。
青瓜炒牛柳
原料：醃牛柳150克，黃瓜200克。精鹽，味精，紹酒，醬油，薑片，蒜片，蔥段，胡椒粉，澱粉，精煉油，麻油。
製法：
1.黃瓜洗淨，去瓤，切成菱形塊。精鹽、味精、紹酒、醬油、澱粉、胡椒粉調成調味汁。
2.鍋上火，放油燒熱至105℃時，倒入牛肉劃油，待變色撈出瀝油。
3.鍋複上火，放油燒熱，下薑片、蒜片、蔥段煸香，再放入黃瓜煸炒，倒入牛肉，烹入調味汁，迅速翻炒，淋入麻油，起鍋裝盤，點綴即可。
功效：
黃瓜碧綠淡雅，青翠悅目，人們謂之“青瓜”。其味甘涼，口感清脆，是人們喜愛的一種瓜果類蔬菜。本品色澤素雅，牛肉鮮嫩，具有清熱、利水，補脾胃、益氣血、強筋骨、解毒等功效，適宜上消型糖尿病兼有火眼、咽喉腫痛者食療。
肉絲炒掐菜
原料：豬瘦肉150克，綠豆芽200克，紅椒絲20克。精鹽，紹酒，味精，澱粉，精煉油。
製法：
1.豬瘦肉洗淨，切成絲，放入碗中，加入精鹽、紹酒、味精、澱粉拌和上漿。綠豆芽洗淨，掐去兩頭。
2.鍋上火，放油燒熱105℃，倒入肉絲劃滑，待肉變色，撈出瀝油。
3.鍋複上火，留底油燒熱，下掐菜、紅椒絲煸炒，下調料，用濕澱粉勾芡，倒入肉絲，翻拌均勻，起鍋裝盤。
功效：
豆芽是用綠豆加水浸泡，使之發芽成菜。這種菜脆嫩鮮美，營養豐富，深受人們喜愛。本品色澤豔麗，肉絲鮮嫩，豆芽爽脆，清熱解毒，治癤腫、熱病煩渴等症。對於糖尿病患者，可用綠豆芽煮汁飲，或用綠豆煮粥吃，長期服用有輔助治療作用。
菠菜炒豬肝
原料：豬肝200克，菠菜頭200克。精鹽，紹酒，味精，澱粉，精煉油，麻油。
製法：
1.豬肝洗淨，切成片，放入碗中，加入精鹽、味精、紹酒、澱粉，拌和上漿。菠菜頭洗淨，改刀待用。
2.鍋上火，放油燒熱，倒入豬肝劃散，待豬肝變色，撈出瀝油。
3.鍋複上火，留底油，投入菠菜煸炒，放入調味料，用濕澱粉勾芡，倒入豬肝翻炒，淋入麻油，起鍋裝盤。
功效：
菠菜葉嫩水多，味道甜美，極具補血、造血、抗癌、降低膽固醇、利五髒、通血脈、止渴潤腸和改善貧血的作用，有“綠色蔬菜之王”的美譽。本品色澤青綠，脆嫩味美，具有止渴潤燥的功效。含有多種營養素、蛋白質、維生素、葉黃素、無機鹽等，適用於糖尿病伴發高血壓、痔瘡出血、便秘等症。
枸杞燒牛肉
原料：牛腩肉600克，枸杞40克，香菜葉5克。精鹽，紹酒，味精，醬油，生薑，蔥，精煉油。
製法：
1.牛腩肉洗淨，切塊，放入沸水中焯水，洗淨。生薑拍鬆。蔥打結。枸杞泡水，洗淨。
2.鍋上火，放油燒熱，下生薑塊、蔥結煸香，放入牛肉塊炒製，烹入紹酒、醬油、清水，大火燒沸，撇去浮沫，下枸杞，改小火燜至牛肉酥爛，再放入精鹽、味精調好口味，起鍋裝盤，放上香菜葉點綴即可。
功效：
本品香濃味甘，具有補腎滋陰、強筋壯骨之功效，並含豐富蛋白質、脂肪、維生素c、維生素b1、維生素b2、亞油酸、多種氨基酸等，適宜糖尿病久病體弱、脾虛不運，肝腎不足患者食療。
芝麻肉排
原料：豬瘦肉400克，淮山藥50克，白芝麻60克，雞蛋1隻。生薑，蔥，精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，澱粉，精煉油。
製法：
1.豬瘦肉批成大片，改成長條，用刀背輕輕捶鬆，放入碗中，加精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、生薑、蔥醃漬。淮山藥片烘幹研成細末，倒入豬肉片碗中拌和。雞蛋磕入碗中，打散。
2.豬肉片拍上幹澱粉，再拖上蛋液，蘸上白芝麻，稍壓即成芝麻肉排生坯。
3.鍋上火，放油燒熱至165℃時，將肉排逐片下油鍋炸製，待外酥脆，肉鮮嫩時撈出瀝油，改刀裝盤點綴即可。食用時可配番茄沙司、辣醬油、花椒鹽佐食。
功效：
本品外香內嫩，具有滋腎壯陽、補益虛損的功效。芝麻對腸燥津虛、血虛的便秘有潤腸通便作用，並對糖尿病植物神經功能失調引起的便秘很有效，並有降低血糖作用，適宜陰陽兩虛的糖尿病患者食療。
夏枯草煲瘦肉
原料：豬瘦肉400克，夏枯草50克，水發木耳20克。精鹽，紹酒，味精，生薑，蔥。
製法：
1.豬瘦肉洗淨，切成塊，放入沸水中焯水，洗淨。夏枯草洗淨。
2.豬瘦肉塊、夏枯草、生薑、蔥、紹酒、清水放入沙鍋中，大火燒沸，撇去浮沫，改小火煲至豬肉酥爛，放入木耳燒沸，用精鹽、味精調好口味，撒上蔥段即可。
功效：
豬肉肉質細嫩，味道純正。《本草備要》曰：“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐機體，澤皮膚。”其瘦肉中含較高優質蛋白，是漢族人的主食肉類。本品肉質酥爛，味道鮮美，具有清肝熱、散鬱結、潛肝陽、降血壓之功效，適宜糖尿病伴高血壓患者食用。
砂仁蘿卜燉豬肺
原料：豬肺（加工好）300克，白蘿卜200克，砂仁8克。精鹽，紹酒，味精，生薑，蔥。
製法：
1.砂仁烘幹，研成細粉。豬肺洗淨，切成4厘米見方的塊狀。白蘿卜洗淨，切成滾刀塊，焯水待用。生薑拍鬆。蔥切段。
2.豬肺、砂仁粉、生薑、蔥、紹酒放入燉鍋內，加入清水，置大火上燒沸，撇去浮沫，改小火燉製豬肺酥爛，放入蘿卜塊燒沸，用精鹽、味精調好口味，即可上桌。