4.爆裂玉米的收獲技術要點
爆裂玉米收獲、脫粒、貯藏及精選不同於普通玉米，它有固定的工藝流程：
收獲→去苞葉→幹燥脫水→測水→穗選→穗上粒選→脫粒→風選→篩分→檢質→包裝→標注→入庫或出廠。
（1）收獲：爆裂玉米收獲，關鍵是確定收獲時期。爆花率和膨脹係數受成熟度影響很大，成熟度越高，質量和產量越高，色澤也好。實驗證明，爆裂玉米的收獲期要比相同生育期的普通玉米晚7天左右。從外觀上看，苞葉完全幹枯，莖葉變黃。可站稈收穗，也可割倒收穗。
（2）去苞葉：收獲後一定要及時去苞葉，嚴禁帶皮或殘留苞葉存放。穗上的花絲也必須除淨。否則會影響玉米色澤，造成爆花率、膨脹倍數和風味的降低。嚴重的還能產生黴爛等。去苞葉的同時要除去果穗中的害蟲。
（3）降低水分：降水分的方法很多，如用小玉米棧子陰幹，窄玉米牆風幹和在曬場上晾幹等。爆裂玉米在陽光下長期照射會導致色澤變劣，失去光澤，胚乳裂紋，導致膨脹係數下降，玉米花形破碎，所以，最好是遮陰、風幹。
（4）測水：當水分降到一定程度時要經常測定水分以便確定脫粒時間。方法有兩種：一是直接測定；二是間接測定，即通過測定玉米花膨脹係數、觀察玉米花的形態、顏色、膨脹係數、爆花率估測含水量。
（5）穗選：穗選必須在脫粒之前進行，通過穗選去掉雜穗、未成熟穗和黴變穗及雜穗。
（6）穗上粒選：穗選後脫粒前進行一次嚴格粒選。除去穗上的破粒、蟲蛀粒、發芽粒、黴變粒、汙染粒、穗尖部小粒及其他雜物。
（7）脫粒：以上工序全部按要求完成後才可脫粒。脫粒最好用種籽脫粒機。
（8）風選：脫粒後揚淨或用機械風選。去掉脫粒時產生的雜質。
（9）過篩分級：用標準圓孔篩將達到標準的玉米粒分成籽粒平均直徑為5.5毫米、6.5毫米和小於4.75毫米三個粒級。通常用孔徑為7.0毫米、6.0毫米、5.0毫米和4.5毫米4種規格的圓孔篩進行篩選分級。
經過上述程序，最後檢質包裝，標注後人庫或出廠。
（六）春小麥套複種甜玉米，經濟效益高
甜玉米全生育期為100~125天，從出苗到采收鮮穗為70~80天。在生育期短的春麥種植區，與春小麥在一起套複種普通玉米、複種夏大豆均不能正常成熟，種菜又受到市場等條件限製的地區，改種甜玉米則相當合算。
1.經濟效益
春小麥與甜玉米套複種，小麥麵積占60%，甜玉米占40%，畝產小麥230千克左右。甜玉米青棒合乎標準要求的3000~3500穗。以每穗獲純收入0.2元計算，得600~700元，小麥以每千克1.2元計算，產值約280元，麥秸、青玉米稈都是草食畜禽優質的青、粗飼料。
2.適用條件
無霜期較短的春麥種植區。
3.具體做法
（1）春小麥栽培技術要點如前所述。
（2）甜玉米套複種技術要點：①選擇適當品種、沈農甜單1號，是目前我國惟一的一個白粒甜玉米單交種，在沈陽地區全生育期為95~97天，鮮穗采收期為75~77天。鮮穗長17~20厘米，穗粗4.6厘米，粒大、粒飽、行列整齊，不禿尖，平均淨穗重200~250克，灌漿期對金龜子高度抵抗。適於密植，肥水較好條件下每畝產鮮穗750千克，可留苗4000株，同時產莖葉青飼料2500千克。農大甜單1號。北京農業大學育成，在北京地區春播，全生育期100天左右，采收期為78~80天。夏播，采收期為72~74天。株高1.6米。灌漿期對金龜子高度抵抗，黃粒，米質好，是品質優良的新鮮食用和罐頭加工兼用品種。②適時播種。6月1日前後，在春麥畦間開溝播種。開兩條溝，間距50厘米。在溝內穴播，兩穴之間放磷酸二銨做種肥，每穴2粒種子，每畝4000穴，播種後條施農肥，覆土2厘米，壓實。③田間管理。甜玉米出苗後適時間苗，注意借苗，以確保畝保苗4000株。麥地套複種玉米應十分注意防治粘蟲和玉米螟蟲。及時中耕除草。接近大喇叭口期追施一次氮素化肥，每畝追硫酸銨30千克左右。麥收後及時培土。土壤幹旱時，順兩行中間的玉米壟溝灌一次拔節水和一次抽穗灌漿水。④適時收獲。用於采收鮮穗的甜玉米，從全田有50%以上植株授粉之日起開始計算采收日期，一般早熟甜玉米品種授粉18~20天采收為最佳時期，晚熟品種可相對延長2~3天。鮮穗采收後的青綠秸稈是青貯的好原料，也應及時收割。
（七）冬（春）麥套複種高油玉米和青刈豆
高油玉米的含油量比普通玉米籽粒的含油量高出1倍以上。每畝高油玉米平均產量是大豆的3倍，是油菜籽的3.2倍。按平均畝產500千克計算，種植含油量8%的高油玉米，可畝產40千克油，相當於200千克大豆或1000千克油菜籽的產油量，而剩下的460千克產出，也比一般糧食作物高。由此可見，一畝高油玉米產值接近一畝糧食作物和一畝油料作物之和。難怪人們這樣認為：高油玉米既是糧食作物，又是油料作物，還是飼料作物。
本模式栽培技術基本同前述“米、麥、菜、豆間套複種、糧菜飼一地三收”模式，但經濟效益要比前述模式高。
（八）冬（春）麥同高賴氨酸玉米、青豆套複種，糧食、飼料雙豐收
高賴氨酸玉米又稱優質蛋白玉米。其每畝籽實產量基本同普通玉米或略低5%左右。植株長相與普通玉米無差異。當玉米作為糧食作物時，高賴氨酸玉米是優質糧；作為飼料時，則為飼料作物的“王中之王”。