3.葉
為奇數羽狀複葉。核桃小葉5~9枚，鐵核桃小葉9~11枚。葉片橢圓形或卵形，長4.5~12.5厘米，先端鈍圓或微尖，側脈通常15對以下，通常葉全緣，但幼苗及萌蘖枝上的葉片常具有不整齊鋸齒。
4.花
（1）核桃的開花特性
核桃為雌雄同株異花樹種。同株核桃樹上的雌花和雄花的花期不一致，稱為“雌雄異熟”性。雌花先開稱為“雌先型”，雄花先開稱為“雄先型”，因品種或類型而異。因核桃的“雌雄異熟”導致花期不遇或不完全相遇，所以核桃品種化栽培需要配置授粉樹。核桃是風媒花，核桃花粉可以在風的作用下飛翔150米。核桃具有孤雌生殖能力，但其能力依不同品種類型、不同年份差異很大，低的在百分之幾，高的可達60%左右。
（2）雌性繁殖器官的發育
雌花起源於混合芽的生長點原基，於晚秋進入休眠的生長點，在整個冬季保持平頂或微凹的狀態，或苞片和花被原基分化，但在開放之前2周內迅速生長和進一步分化。分化的順序是向心的，苞片最先分化，隨後依次為花被和心皮，最後是胚珠。當最內部的胚珠原基開始出現時，標誌著雌花各部分分化完成，整個混合芽開放。成熟的雌花長約1厘米寬0.5厘米左右。
（3）雄性繁殖器官的發育
雄花芽於前一年生枝上形成，當年春季4月間迅速發育成熟。雄花序葇葇狀下垂，長8~12厘米，每序有小花100朵以上，花被3~6裂；每小花有雄蕊15~20個，花絲極短；花藥黃色，無毛。
5.果
核桃雌花受粉後第15天合子開始分裂形成魚雷形胚後即迅速分化出胚軸、胚根、子葉和胚芽。胚乳的發育先於合子分裂，但隨著胚的發育，胚乳細胞均被吸收，所以核桃成熟時種子無胚乳。核桃從受精到堅果成熟需130天左右。依果實體積、重量增長及脂肪形成，將核桃果實發育過程分為以下4個時期。
①果實速長期：遼寧地區從5月初到6月，約30~35天，為果實迅速生長期。此期間果實的體積和重量均迅速增加，體積達到成熟時的90%以上，重量達70%左右。5月7—17日，縱、橫徑平均日增長可達1.3毫米；5月12—22日，重量平均日增長2.2克。隨著果實體積的迅速增長，胚囊不斷擴大，核殼逐漸形成，但色白質嫩。
②硬核期：遼寧地區從6月下旬至7月上旬為硬核期，約35天左右。核殼自頂端向基部硬化，種核內隔膜和褶壁的彈性及硬度迅速增加，殼麵呈現刻紋，硬度加大，核仁逐漸呈白色，脆嫩。果實大小基本定型，營養物質迅速積累，6月11日至7月1日的20天內出仁率由13.7%增加到24%，脂肪含量由6.91%增加到29.24%。
3.葉
為奇數羽狀複葉。核桃小葉5~9枚，鐵核桃小葉9~11枚。葉片橢圓形或卵形，長4.5~12.5厘米，先端鈍圓或微尖，側脈通常15對以下，通常葉全緣，但幼苗及萌蘖枝上的葉片常具有不整齊鋸齒。
4.花
（1）核桃的開花特性
核桃為雌雄同株異花樹種。同株核桃樹上的雌花和雄花的花期不一致，稱為“雌雄異熟”性。雌花先開稱為“雌先型”，雄花先開稱為“雄先型”，因品種或類型而異。因核桃的“雌雄異熟”導致花期不遇或不完全相遇，所以核桃品種化栽培需要配置授粉樹。核桃是風媒花，核桃花粉可以在風的作用下飛翔150米。核桃具有孤雌生殖能力，但其能力依不同品種類型、不同年份差異很大，低的在百分之幾，高的可達60%左右。
（2）雌性繁殖器官的發育
雌花起源於混合芽的生長點原基，於晚秋進入休眠的生長點，在整個冬季保持平頂或微凹的狀態，或苞片和花被原基分化，但在開放之前2周內迅速生長和進一步分化。分化的順序是向心的，苞片最先分化，隨後依次為花被和心皮，最後是胚珠。當最內部的胚珠原基開始出現時，標誌著雌花各部分分化完成，整個混合芽開放。成熟的雌花長約1厘米寬0.5厘米左右。